幾個簡單的菜：蒜蓉蒸蝦 豬腳黃豆湯 蓮子糯米粥

    好幾天沒來，私房裏又多了很多好吃的菜，看得人又流口水又心癢!下麵是幾個最近做的湯粥和小菜，技術含量很低。。。但是借此給各位提個醒兒：春天風大天幹，豬蹄湯和糯米粥可以養顏，我們都保持得青春美麗啊:-)



蓮子泡一夜，糯米泡3個小時，大火轉文火煮到粥稠米軟為止。





記得以前版裏有位JJ發過，同時蒸的還有粉絲，當時饞得我夠嗆。可是那個帖子後來怎麽也找不到了。這個是自己亂做的，一吃味道還不錯。蝦去泥腸，在腹部斜著切三四刀，斬斷蝦筋(這樣能蒸出直腰身的蝦。如果不斬，一個個蝦球的造型也不錯。我做了兩種)，加料酒少醃10分鍾。蒜剁蓉，入油鍋炒，加糖、鹽、黑胡椒粉和雞粉炒香。將蒜蓉塞入蝦背或堆在蝦上，上旺火蒸6-7分鍾，就成了。



黃豆用溫水泡一個小時。豬腳洗淨，鍋中加水、料灑、薑，放豬腳煮開飛水。砂鍋中放入飛過水的豬腳、黃豆、蔥、薑、料酒，加水。先用小火讓溫度一點點上升(如果上來就是大火，砂鍋用了沒有幾次就會裂掉的)，再大火燒開，轉小火燉一個半到兩個小時，出鍋前半小時加鹽調味。也很簡單吧!

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