超小的栗子蛋糕

剛剛熊貓媳婦問我做蛋糕沒有，本人還真的做了一塊小蛋糕。看來還是我團的成員彼此了解啊！

 

 

這個蛋糕是我練習擠basket weave的習作（還是有銜接不好的地方，還要請上課學過的同學指點我一下），也是給愛廚JJ交的一個作業。蛋糕體用的是她的方子。真的是很香濃！不過飾麵的栗子奶油做了改動。因為要編一個籃子，原方的奶油可能不太適用。我做蛋糕純屬圖個過癮，所以特意敗了四個直徑3寸的小圓模，這樣子就可以做很多種不同的蛋糕又不必擔心吃太多甜品了，樂一下先！

蛋糕方子就不帖了，請大家看愛廚的栗子蛋糕。我隻寫一下我用的奶油方子：

栗子泥200g, 鮮奶25g, 鮮奶油50g, 無鹽黃油45g, 朗姆酒5g

1 用已加熱的鮮奶和鮮奶油稀釋調勻栗子泥。

2 一麵攪拌1，一麵加入放在室溫中已回軟的奶油打發泡，再加入朗姆酒。

我用這樣做出來的栗子奶油塗滿蛋糕打底，然後再用basket weave花嘴在塗了奶油的蛋糕上擠出籃子紋。

請到這裏看怎麽擠籃子花紋 http://www.youtube.com/watch?v=OTJJmM24lLk

吃了這個蛋糕，我覺得自己也是個幸福的栗子　:-)