超級簡單之粉蒸排骨

每次想拍個特寫，都會拍的很虛，不知道是相機不好，還是水平不好。粉蒸排骨是我愛吃的川菜之一，和魚香肉絲一樣，因為做法都很簡單，所以經常做來吃



做法：
1. 排骨切塊，用醬油，老幹媽辣椒醬，薑末，少許糖拌勻醃半小時或更長，入味。

2. 排骨裹上粉蒸肉粉（中國店都能買到）

3. 盤子底部放紅薯塊，或土豆塊

4.  排骨放上

5. 上蒸籠蒸45分鍾

6：撒點蔥花，開吃。我把下麵的番薯也給翻上來了。番薯非常好吃




注：蒸出來的排骨為了出紅油，帶些辣味，醃製的時候可以放老幹媽辣椒醬。我沒放老幹媽，而是炒了些豆瓣醬，然後和排骨放到一起拌勻醃入味。。