每次想拍個特寫,都會拍的很虛,不知道是相機不好,還是水平不好。粉蒸排骨是我愛吃的川菜之一,和魚香肉絲一樣,因為做法都很簡單,所以經常做來吃
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做法: 1. 排骨切塊,用醬油,老幹媽辣椒醬,薑末,少許糖拌勻醃半小時或更長,入味。
2. 排骨裹上粉蒸肉粉(中國店都能買到) 3. 盤子底部放紅薯塊,或土豆塊 4. 排骨放上 5. 上蒸籠蒸45分鍾
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6:撒點蔥花,開吃。我把下麵的番薯也給翻上來了。番薯非常好吃
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注:蒸出來的排骨為了出紅油,帶些辣味,醃製的時候可以放老幹媽辣椒醬。我沒放老幹媽,而是炒了些豆瓣醬,然後和排骨放到一起拌勻醃入味。。
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