清爽的早餐

   周末，來點簡單的早餐。然後去farm's market 逛逛。


  看看我的早餐：



糟毛豆。超市買的冰凍毛豆，放鍋裏加水煮開5 分鍾，關火悶10分鍾。把水倒掉，放入冰水中，待毛豆涼透，控幹水份，撒上一點鹽拌勻，放置5-10分鍾，倒入香糟鹵蓋過毛豆，放入冰箱過夜。酒香爽口。來一碗白開水泡飯，嗯！！！。。。。



素烤麩。烤麩是我自己做的。筋粉一量杯，yeast 1/3 小匙，溫水3/4--1杯，我喜歡麵軟一點。像發麵一樣，待麵發起來，放入涼水蒸鍋內，開火蒸25 分鍾，關火後5分鍾以後再打開鍋蓋。拿出放入涼水中衝洗。切成自己喜歡的大小塊狀過油後待用。香菇，木耳，金針菜提早泡發洗淨。炒鍋放油燒熱，下薑片爆香後放金針菇煸炒接著放香菇最後放木耳煸炒透，加鹽，醬油翻炒倒入清水（雞湯），燒開後放入烤麩，繼續燒開後加冰糖（喜甜多加一些）。中小火繼續燒直至將湯汁燒幹（不要燒糊了，因為有糖），出鍋前放點香油，涼後放冰箱隨吃隨取。這次我放一些老抽顏色有點黑。




白開水泡飯，縣太爺都不換。



贈送我自己做的有機酸奶一杯。我每日一杯，我現在很是上癮。