笨手笨腳的去學蛋糕裝飾課，真的是不知天高地厚的。但是又覺得挺好玩的。雖然咱的色感差但看得出咱的一顆童心。居然還能做出這樣花裏胡哨的東東，自我表揚一下，勤能補拙有道理。我現在是空巢期，所以給自己找點自己喜歡的事做，以免過早的出現老年癡呆症。2008新年新開始，許個願：讓自己天天開心，像花兒一樣幸福。
這是我去Wilton上的II[閱讀全文]
艾家的廚趣
喜歡嚐試新鮮的東西，雖不精湛，但願分享。
博文
(2008-01-15 09:50:54)
笨手笨腳的去學蛋糕裝飾課，真的是不知天高地厚的。但是又覺得挺好玩的。雖然咱的色感差但看得出咱的一顆童心。居然還能做出這樣花裏胡哨的東東，自我表揚一下，勤能補拙有道理。我現在是空巢期，所以給自己找點自己喜歡的事做，以免過早的出現老年癡呆症。2008新年新開始，許個願：讓自己天天開心，像花兒一樣幸福。
這是我去Wilton上的II[閱讀全文]
(2007-12-11 09:41:32)
南瓜蛋糕
材料
蒸熟的南瓜250克
無鹽奶油一條113克
糖100克
食鹽1/4小匙
雞蛋2個(largesize)
中筋粉200克
bakingpowder1小匙
bakingsoda1/4小匙
奶粉3小匙
淡奶水8大匙
做法
奶油室溫和熟南瓜混合拌勻，加入糖和食鹽充分拌勻透徹，分次加入雞蛋拌至完全混合然後加入過篩的粉類（麵粉+bakingpowder+bakingsoda),充分拌勻加入淡奶水（我是一匙一[閱讀全文]
(2007-11-20 22:18:16)
毛毛媽做的藍莓酥很是誘人，我就在原方上做了一些的調整，哇，好香。謝謝毛毛媽。
我的配方
1，中筋粉1杯
2，玉米粉（細）3/4杯
3，鹽1/3茶匙
4，bakingpowder1/2茶匙
5，bakingsoda 1/4 茶匙
6，無鹽黃油3/4杯（室溫放軟）
7，糖1/3
8，雞蛋中等1個
9，藍莓醬適量
做法
黃油放容器中用攪拌器打發，然後加糖製糖在油中溶化，加一個[閱讀全文]
(2007-09-20 13:41:27)
朋友給我的一篇文章，我貼出來與朋友分享。
洋蔥及蒜頭浸葡萄酒的驚人效果
洋蔥及蒜頭是一般家庭普通的食物，用以炸，炒，煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙拉。
原來洋蔥及蒜頭浸葡萄酒（紅酒），更可治療很多我們常見的病。
材料：
洋蔥2-6個（依大小而定）蒜頭2-3個，1瓶普通紅葡萄酒（750ml）。
製法：
一，將洋蔥去掉表麵茶色外皮，切[閱讀全文]
洋蔥及蒜頭浸葡萄酒的驚人效果
洋蔥及蒜頭是一般家庭普通的食物，用以炸，炒，煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙拉。
原來洋蔥及蒜頭浸葡萄酒（紅酒），更可治療很多我們常見的病。
材料：
洋蔥2-6個（依大小而定）蒜頭2-3個，1瓶普通紅葡萄酒（750ml）。
製法：
一，將洋蔥去掉表麵茶色外皮，切[閱讀全文]
(2007-09-15 23:57:27)
周末，來點簡單的早餐。然後去farm'smarket逛逛。
看看我的早餐：
糟毛豆。超市買的冰凍毛豆，放鍋裏加水煮開5分鍾，關火悶10分鍾。把水倒掉，放入冰水中，待毛豆涼透，控幹水份，撒上一點鹽拌勻，放置5-10分鍾，倒入香糟鹵蓋過毛豆，放入冰箱過夜。酒香爽口。來一碗白開水泡飯，嗯！！！。。。。
素烤麩。烤麩是我自己做的。筋粉一量杯，yeast1/3[閱讀全文]
(2007-08-08 00:23:22)
今天看到五七mm的貼子說“基本上我可以蒸出漂亮宣鬆的大白饅頭，有一個問題
始終得不到解決：
我做的饅頭太鬆，一捏，就一點兒，
LG愛吃外麵賣的那種嗆麵的硬些的，可我怎末也作不出來啊”。
我就有想試驗一下的衝動，結果自我感覺還真不錯。正好朋友有事路過我家，看到我剛出鍋的饅頭，就嚐了一個，大讚好吃，筋道。我大喜[閱讀全文]
(2007-08-02 12:21:34)
老友生日，以往在一起時，我們會聚在一起唱生日快樂歌祝福她。
今年我有其它原因與之分隔兩地，所以她的這個生日我就想
我要親手做一個蛋糕送給她，祝她生日快樂。
這是我第一次做黑森林蛋糕，在網上查了一些方子，出門備料。
我用的是戚風蛋糕（櫻mm的方子，不過我略有一些改動，我會寫出來的）。
先看圖
巧克力戚風蛋糕體材料：
1，雞蛋（[閱讀全文]
(2007-07-26 10:14:30)
私房最近的“戚風”這股風刮的，讓我真的有點想跟著“瘋一瘋”，就愛湊熱鬧。這次我用的材料是櫻mm的6"烤盤的配方。原配方如下：
雞蛋（L）3個
低筋麵粉60g
蛋黃用砂糖20g
蛋白用砂糖40g
沙拉油40ml
水 ...[閱讀全文]
(2007-06-13 00:01:17)
北海道吐司的直接法，真的很好吃。真要謝謝這個方子的原主人。隻要嚴格按照方子的材料用量和步驟，要想失敗也不容易。為什麽這樣說因為我第一次看這個方子時，我就用麵包機做了一個直接法的，太容易上手了。方子簡單明了，成品麵包奶香撲鼻，口感細膩。一點都不輸於我們這裏的一個日本超市裏賣的。在一個星期裏我做了四次（直接法和湯種法輪流做的），吃到的[閱讀全文]
(2007-06-09 00:53:16)
人體十大健康要素之二蛋白質蛋白質是肌肉組織和各個器官的必需成分，如果沒有蛋白質，細胞就沒辦法分裂，荷爾蒙（激素）也沒辦法產生。雖然蛋白質也可以提供身體能量，可是，要短期取得能量，碳水化合物是比較有效的（不過，不能充當長期且穩定的能量供應），長期和穩定的能量供應還得靠脂肪。人體把食物中的蛋白質分解成氨基酸，目前所有發現的氨基酸有二十[閱讀全文]
