飄一一

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2012暑期行之--一壺好茶喝一天【秀幾件茶具和糊煎煎早點】

(2012-08-22 10:53:54) 下一個


原本按照“計劃”這一篇應該寫“我的兄弟妹”來著,可昨兒跟阮姐說要泡壺好茶請她喝,這就改主意今兒先上壺好茶犒勞犒勞常年關愛我這一幹老少的姐和親,同時顯擺一下今年回家帶來的一箱櫃(冰箱)的各式好茶。

每次回家我帶回比利時的大大小小的行李箱子裏必不可少之一的就是各式好茶。以前我在其他博文中略微寫到過,在我家常年喝的茶主要來源之一就是表兄送的來自於茅山(鎮江句容)的新茶,那叫一個清新香醇。還有兄嫂給我備下的好茶。今年還多了一個來源,臨行之前,早年做茶葉生意的大師夫婦(有關大師我會另外開一篇)特意送我十幾盒價值不菲的白茶。不論是兄嫂還是大師夫婦,送我茶葉時多會關照一句“帶回去要記得放進冰箱啊~”

說實話,我嘴巴上是答應回來就放冰箱的,可是轉身一想,這要擱多少地方啊?我那冰箱放得下麽?當時心血來潮誇下海口回來比利時放一下血,將上次剛買的新冰箱退居二線再換個大冰箱一半就用來裝茶葉(我媽媽家合計三隻冰箱,二隻是父母兄嫂用來放茶葉的。)真的回來後摸摸腰包就猶豫了,我抓緊的喝就是,買新冰箱就罷了吧,畢竟要千多兩銀子呢。隨後將大半箱的好茶塞在陰暗的儲藏室的架子上和酒櫃裏,心想這也不比冰箱差捏。

天無絕人之路,天見可憐我得來好茶也不易,得慢慢喝慢慢品嚐,也就幾天功夫我的腦袋一下子亮了:家中廚房中的櫃子裏不是有個早就歇了的小冰箱嗎?這時不開啥時開?

說開就開,這一開就開出了滿冰箱的除了幾包瓜子和點心,其餘的都是茶葉的動靜來,讓個原本空空如也的冰箱放滿了茶(葉)和點(心)。要說這麽多的好茶其中我最喜歡的不是價值不菲的白茶,而是在南京一家大商場內買的“糯米香味”茶。那是陪小滴們逛商店時偶爾遇到的。那麽大的商場,進去就聞到一股與眾不同的又是我特喜歡的糯米香味,尋味過去一看,原來是推銷員在泡茶,遊客經過就會請人家喝一小杯品嚐,我過去一嚐,媽媽咪呀~味道居然這等苦甘濃鬱,一下子就喜歡上了,隨即買了三大包。因為行李的空間有限,我拿掉了那些花裏胡哨的外包裝,隻是帶來了散包裝(其他茶葉大多數我也拿掉了外包裝散裝帶來比利時)。。。。

冰箱中那些散亂無章的大大小小塑料袋子裏裝的大多都是散裝的各式茶葉,其中就有我今天特別推薦的糯米香味茶。

圖1,棄之很久不用的冰箱現在起到大作用了。這哪裏是不起眼的冰箱嗎?人家就是白花花的銀子啊(省了少說1000歐不是?)




圖2,打開看看:別看亂78遭的,可都是親情無價價值連城捏~



圖3,散開包裝的各式各樣的茶葉~


圖4,還有泡茶用的幹花~菊花,玫瑰,茉莉等~~~後麵一排金色的是兄長叫我回來送給鄰居的上好的金裝白茶,我說不用這麽好老外不懂好茶,可是生性厚道的兄長隻是簡單的跟我說“送人的茶葉一定要送好的,不管人家懂不懂,這可是中國人送的中國的茶~”得,兄長就是兄長,就這二句話已經夠我受用半輩子了。因為要送鄰居,所以這些白茶都是原包裝帶來的,很占地方。



圖5,左邊這種白茶是大師送的,右邊這個也是兄長送的。



圖6,下麵就是我說的糯米香味的香茶。小包裝是這樣的。牌子好像叫“尚正(sunze)”不是廣告吧?跟毛主席發誓我沒有拿人家的廣告費哦~





圖7,再撕開小包裝就是這樣的一小塊茶餅:




圖8 ,第一次泡這茶不知道人家的厲害。我一個人在家看電腦玩遊戲就隨手撕開一包泡上,誰知道“問題”來了。。。




圖9,為了喝的像模像樣,我特意用整套的玻璃茶具泡了一壺,想慢慢享受的,結果,這一享受就給我整了一整天。。。。喝來喝去一杯接一杯真的喝了有靠近10個小時,結果,這壺茶還是好顏色好味道~~~~不信?瞧瞧電視裏的那誰都穿越過來羨慕嫉妒恨了不是?




這壺茶是我早上起來大概9點多泡的,泡上茶想著慢慢喝就做了早點。網上看來的,都不記得是哪位好廚貢獻的,我當時看了就想著一定要整來試試,結果這天一高興就動手了。

圖10,原料很簡單,就是二隻土豆切薄片,一把韭菜,幾隻大蝦,一隻洋蔥和二隻雞蛋,對了還要一點點麵粉。



圖11,起個熱油鍋將土豆洋蔥加一點鹽巴慢炒到二邊出香放在一邊繼續生炒大蝦(其實是慢火生煎)




圖12,將土豆大蝦出鍋備用。再將雞蛋打散,放一點鹽巴,加入幹麵粉繼續打散(有小麵嘎達不妨事~),然後起個熱油鍋倒入雞蛋糊~




圖13,將土豆大蝦倒在半熟的雞蛋餅上。。。(其實也可以將這樣的雞蛋糊倒在炒熟的土豆大蝦上,慢火二邊煎一下,出鍋後倒一點生抽味道更好~)



圖14,包起來繼續慢火煎~中間可以翻一次~(這個做的不好,包的不完整不好看~但是真的蠻好吃~)




圖15,裝盤。這一隻餅可做二人份的早餐也可以做多人份的茶點。。。我這算是早點也是茶點。




圖16,



圖17,另一盆是韭菜雞蛋麵~很好吃開胃~



圖18,喝到中午實在喝不動了,放慢喝茶速度,看看茶壺中的水色,還是“我之巋然不動”的好色~





拿人家木法,我就幹脆再拿出瓜子點心,特意用茶盤(好茶必須有好茶具配不是?我這套是早就備下的一整套玻璃茶具~大小杯子靠十隻~喝綠茶最好,因為可以看到綠綠的顏色~)裝著繼續喝~一點沒有誇張的說,這壺茶我真的喝了整整一天,直到晚上的10點多,合計燒了三壺水大概3.5升泡這一小塊糯米香味茶。我這輩子也沒有在一天的時間裏喝過這麽多的水,拚著命的喝,為的就是怕“暴殄天物”啊~不過也真的是再怎麽喝,我都無語以表這茶的好。這茶真好。

對了這裏得交代一下,之後再喝這茶我就將一小塊茶餅分二到三塊,一天用1/3或者1/2,還是喝一天,果然是耐喝的好茶。

圖19,親,你有機會來比利時我一定泡一壺陪你喝一天。





感謝親捧場~~~~

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    加州花坊 回複 悄悄話 回複5憂的評論:
    我喝過,非常喜歡。
    tenyu 回複 悄悄話 飄姐看見這好的茶馬上打飛去你那裏!哈哈真是好心情。。。。茶有時也會讓人醉啊!咱就來個一醉方休管他人在天涯還是海角?
    花自飄飄零 回複 悄悄話 回複尼斯的評論:
    抱抱尼斯,一切都好嗎?:)
    花自飄飄零 回複 悄悄話 回複尼斯的評論:
    抱抱尼斯,一切都好嗎?:)
    花自飄飄零 回複 悄悄話 飄姐,你這些吃的東西把我看得好餓。。。我現在就想吃點啥的感覺,我現在去吃冰激淩~~~~
    隨意了 回複 悄悄話 進軍比利時!!!
    安娜晴天 回複 悄悄話 親愛的飄姐姐,你們回來啦, 抱一個!
    看到你的冰箱, 我的眼也直啦~~~~
    很喜歡你做的早點,盡管我們這些天魚吃得很多。。
    大家都回來了,開心就很好!
    嚴惠姍 回複 悄悄話 一一:原來隻知道你們家飯香,現在知道你們家茶也香。太誘人了!
    從來還沒聽說過白茶,我也不知道有糯米香茶。昨夜看得我好羨慕,
    我也天天喝茶,逮著什麽喝什麽,茶葉也是國內親友送的,但是不多,我在多倫多去華人超市買茶葉,一盒不到10美金的樣子。看來我沒有喝過什麽好茶。你家那個茶壺茶杯也挺漂亮的,透著溫暖,光亮。什麽時候我去你家喝茶去。
    piao11 回複 悄悄話 回複5憂的評論:
    回複piao11的評論:

    你自個抓緊時間喝吧,別留著等俺了。

    今天有朋友給了俺一盒這糯米茶呢,是那啥“七彩雲南小金沱”,不知和你那糯米茶是否是一家的?
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    老大,應該不是一家的~
    piao11 回複 悄悄話 回複加州花坊的評論:
    我也非常喜歡糯米香茶,這裏有賣的,喜歡看你的文章,充滿了生活氣息。你家小孫子怎麽樣了?祝好!
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    謝謝大姐。。。小寶貝很好呢,會跑了~還不會說話,但是會嘟嘟囔囔念念有詞的。。。十分有趣~
    piao11 回複 悄悄話 回複禦樹林楓的評論:
    回複piao11的評論:
    姐姐這樣的茶要95度的水,剛開的水加上衝泡的過程,溫度差不多。綠茶75度剛好。冷水泡茶,嚇俺一跳。你等著,我告訴陸羽去。。。。
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    我倒~不提那“陸兄”邊罷一提我就急~舊社會的還提啥?咱現在不能與時俱進麽?跟你說啊,涼開水泡茶真的不是蓋的,你試試再提“你家陸兄”嘛~~

    我這茶我試了一下,第一壺第二壺(第一二泡)都用你說的開水泡,特濃香,之後就用溫水和冷開水泡,香味和口味保持的時間長久些。。。
    5憂 回複 悄悄話 回複piao11的評論:

    你自個抓緊時間喝吧,別留著等俺了。

    今天有朋友給了俺一盒這糯米茶呢,是那啥“七彩雲南小金沱”,不知和你那糯米茶是否是一家的?
    加州花坊 回複 悄悄話 我也非常喜歡糯米香茶,這裏有賣的,喜歡看你的文章,充滿了生活氣息。你家小孫子怎麽樣了?祝好!
    禦樹林楓 回複 悄悄話 回複piao11的評論:
    姐姐這樣的茶要95度的水,剛開的水加上衝泡的過程,溫度差不多。綠茶75度剛好。冷水泡茶,嚇俺一跳。你等著,我告訴陸羽去。。。。
    piao11 回複 悄悄話 回複艾媽:老大,冷藏保存茶葉不是新生事物吧~那啥你那些茶應該還能喝,隻要沒有實質性的變質。自然如果不講究茶的口味和色澤的話。實在不肯喝,可以拿來另作他用,例如做茶葉蛋,或者散放在冰箱的一角當做去味劑,還可以當做花花草草的培根物。。。。

    回複xux:抱抱妹子。其實這茶喝到小半夜已經沒有“興奮劑”的作用了,剩下的就是一點茶色和味道了~

    回複陳默:抱抱默默。誰說不是半個老鄉和近鄰呢?我們就是半個老鄉和近鄰啊。這白茶真不錯。不過很多的白茶也是徒有虛名。我帶來的這幾種(合計帶了四種)在家都試喝一下,就怕跟上次一樣媽媽叫我家老大小子帶來半箱子的“好茶”那樣一泡就跟老樹葉一樣怪味還無色,這可是一泡一喝差距就出來了東東。


    回複wushu:謝謝老師表揚~給老師上香茶~這些茶放在冷藏櫃。我想不應該放在冰凍櫃吧?畢竟這些茶也就是用手炒方式製作出來的,冰櫃力道過大,估計會壞了茶的品質。我這冰箱現在還真的就是放這些寶貝的專用櫃:)另外這個雞蛋煎還真是飄式改良版,其實任何一款美食,你如果一成不變的照本宣科還真不能當做自家的家常菜,不然肯定不是受全家大多數的人歡迎。。。自家的家常菜必須按照自家的口味不是?這是我多年燒飯的心得。吼吼。

    回複尼斯:抱抱尼斯~不是我怪你,都到了家門口了怎麽不吼一聲讓你接見一下我捏?“警告你”:下次不要這樣哦不然傷了我的小心靈你負全責~~~哼哼

    回複秋天的腳步:謝謝新朋友捧場!

    回複禦樹林楓:抱抱禦妹~你說的我想到了,不過後來我就試試用半塊,效果不錯,再說我這茶壺不是很大。那啥,跟妹子說啊,想泡一壺好茶千萬不能用剛剛燒開的水,不然這樣的好茶會遜色很多。。。我現在學了一招,用冷開水泡茶。。。那是真正的慢工出細活~好處多多,尤其泡新出品的綠茶當屬最佳。你也試試?

    回複阮姐:等死我了阮姐~那天看你說等好茶我就著急隔天試著跑了這壺,左等右等不見美人兒姐姐光顧~差一點鬱悶死我樂~~~

    回複Fieps:謝謝老大捧場~不過老大給的這個建議不合適茶葉,茶葉這東西是極易吸取異味的東東,廠家左一層又一層的包裝上好品質的茶葉其實不僅僅是為了好看,還是為了串味壞了口味,這樣的茶我雖然拆了外包裝,但是一定會再用軟體不透氣的物件例如保鮮膜什麽的在外再包裹幾層。。。你看到的我冰箱中的一袋袋的都是那種簡易的密封口袋(國內來的時候就這樣裝箱)和玻璃瓶裝的散裝小袋子茶葉,怕的就是串味。。。


    回複五憂:老大,您老人家過慮了不是?這樣的糯米香味的茶我就隻帶了三口袋大約30塊,能喝幾天麽?所以不舍得喝呢,我要收藏好等你老人家來了泡給您喝~據說這樣存放的茶葉2到三年都能保證色澤口感。。。所以等你明年來比利時泡了給您喝沒問題的。

    回複漢代蜜瓜:抱抱老大。你是來的正是時候。。。我們老家有句古話那叫“饞貓鼻子尖。。。”嘎嘎~

    漢代蜜瓜 回複 悄悄話 很久木來飄姐這裏了,一來就碰上好茶好壺好杯~~~

    5憂 回複 悄悄話
    我的個老天,以你一天就喝那一塊糯米茶,你這打算喝到猴年馬月?
    Fieps 回複 悄悄話 如果你把外麵的大盒拿掉,把小包裝"見逢插針"地放,是不是就省些地方呢?現在國內的好茶很貴,你這兒可是價值連城啊。
    hairycat 回複 悄悄話 哇,專門為我泡的一壺茶,我一定要飲一大杯啦~

    謝謝你,飄妹子。抱抱~
    禦樹林楓 回複 悄悄話 姐姐下回找個小壺,少用茶葉,每次用剛剛燒開的水衝泡,每次時間比上一泡多20-40秒,也是一天,但效果能更好~~茶湯紅亮,當是好茶,很適合秋冬喝~~
    秋天的腳步 回複 悄悄話 對呀,多喝茶健康!
    尼斯 回複 悄悄話 飄姐,那天車行走在比利時小鎮的路上,坐在車裏還在想那一座座house是否你就在其中哦~~這幾天咋怎麽熱啊,還是靜下心來品茶吧

    問好!

    wushu 回複 悄悄話 這一壺茶的功夫,就洋洋灑灑一大篇,寫得真不錯啊。
    茶葉放冰箱,聽說是要放凍櫃的。這麽多寶貝,要個專用冰櫃嘍。:-)
    你這個雞蛋煎,像是omelette,不過又是飄版改良的。:-)
    陳默 回複 悄悄話 飄姐是我半個老鄉(或是鄰鄉)呢!

    去年我媽也給我安吉白茶來著......姐姐這一箱子寶貝,夠喝一年的了。
    xux 回複 悄悄話 羨慕飄姐, 我現在不能喝太多茶(最多2-3杯),要不睡不著
    小艾媽媽 回複 悄悄話 老大,不早說茶要放冰箱,我好幾包放櫃子裏好幾年了,還能不能喝呀?
    piao11 回複 悄悄話 回複sinead4273的評論:
    5姐~等你來比利時啊~我一定天天泡茶給你喝~
    piao11 回複 悄悄話 回複meowzilla的評論:
    給妹子上茶~很好喝的。。。。貌似這個也是紅茶,但是比我喝過的紅茶清淡好多~
    piao11 回複 悄悄話 回複DUMARTINI的評論:
    給姐上茶了~這茶比白茶濃鬱,回味無窮但是口感沒有白茶好茶色也沒有白茶好~但是真的很好喝~遺憾的是當時沒有舍得多買,一袋子大概十小包,大概靠百塊~當時覺得好貴~想再想想蠻後悔的。嘿嘿
    sinead4273 回複 悄悄話
    現坐下了,慢慢 “飲” 茶!

    這? 還是那句話: 要去小勞妹家 享受一下!
    meowzilla 回複 悄悄話 那個茶看起來好香!!
    羨慕啊..能喝那麽多種啊.
    可惜我不太懂呢隻能喝喝紅茶...-_-..
    DUMARTINI 回複 悄悄話 也不管了,阿阮你來晚了..
    我先嚐了哈~~~

    說不說俺家鄉好---也有安吉的白茶呀,跟我剛才泡的一模一樣...
    DUMARTINI 回複 悄悄話 真的!那麽巧,在那邊剛剛說完一個上茶~~~~~~~~~~
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