飄一一

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好吃的肉餅昨兒吃今兒吃估計明兒還要吃

(2013-12-05 07:57:48) 下一個

前兒去鬆鬆家看到鬆鬆用高級壓膜武器做了肉餅,我當時就在想,我家沒有那樣的高端大氣上檔次的武器能不能做成類似的肉餅解解饞捏?

回答是肯定的嘛。

這不,關上電腦就就就。。。琢磨整這個東東。昨兒就吃上了,做的是全肉餡,就做2隻,不過個很大,用28吋平底鍋做,滿滿一鍋底,估計沒有28寸也有28吋。。。好吃啊,今兒繼續做了吃,不過多做了5隻,個頭比昨兒小了二圈,三兒一人一次就吃了二隻。吃這個餅最大的優勢簡單,不用做菜,原本我還想著整個番茄湯什麽的,可是拿起吃一口就不願意放下了,就著一壺茶吃的很滿足,三兒不喝茶,問他要不要整個啥菜?人家說有可樂就好了,好吧,就賞給人家一杯平時不給喝的可樂,人就著一杯可樂就一會會功夫2塊轉眼下肚,可見說好吃不是吹的。。。


肉餡就是跟做小餛飩餡一樣,鮮肉泥加一點香蔥鹽巴什麽的攪巴攪巴再加一點味精香油啥的就OK了~據我經驗,這樣的餡不用過於講究,味道差一點也沒啥,因為這玩意主要的講究在皮上,隻要餅子皮做的好,烙的好,餡的味道美不美是可以忽略不計的。不過得強調的是,我家這個餡的味道很是不錯,堪稱一絕。不過親們別問我技巧,因為這不是我做的,我隻管吃

今兒做的部分。。。燙麵肉餅~皮薄肉嫩~不是蓋的~







下麵的是昨兒的。。。皮有點厚,但是比今兒的脆~風味不一,都不錯~也是燙麵~













親不嫌棄的話,幫著吃幾塊~




附上鬆鬆家的神秘武器(圖片是我在她家順來的,沒打招呼鬆鬆見諒~):




瞧瞧神秘武器整出來的
樣子就是高端大氣上檔次~不過我得詆毀一下:鬆鬆家的這個是冷水頜麵肉餅,我家的可是燙麵肉餅~還有她家的肉餅沒有花邊我家的有花邊哦~~~


再謝謝鬆鬆~


加幾張剛剛出門買東西回家在車裏拍的片片。



這才下午4點啊就這樣。。。搞的跟山要崩地要裂一樣的~唉~比利時的天真實是比利時的天!












廣告一下】下麵的跟帖中我給大家發了一個福利給尼斯妹子,大家也可以沾沾光:“教你一招立竿見影的去皺手法”,今兒沒時間寫詳細,等過些時候我看看能不能請我家三幫我拍個臉譜,我做個圖解,這一招如果常做,對防止生眼袋,消除眼袋和魚尾紋防止眼瞼下垂等有快速的效果(甚至立竿見影),另外也不麻煩,更重要的是,上班下班上網上廁所等都可以做。。。沒有不雅或者妨礙他人觀瞻之說尤其上班族可以邊挖牆腳邊美容二不誤,更是不要擔心被老板發現炒魷魚,再有,免費的~~~




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閱讀 ()評論 (41)
評論
piao11 回複 悄悄話 回複 '艾粉' 的評論 : 我倒~“粉兄”你這是赤裸裸的詆毀我拍片片的技術~~~
艾粉 回複 悄悄話 人老了,看這些馬路片片花花的
piao11 回複 悄悄話 回複 '安娜晴天' 的評論 : 可憐的寶貝兒,你這是怕得罪人啊~~~~嘎嘎~
piao11 回複 悄悄話 回複 'tern2' 的評論 : 別說啊妹子,這個剩的不好吃。。。就算是剩的也隻能是當天的,隔天的哪怕再烙一下口感和味道都不行~以後你有機會來比利時就給你專門的做了吃~還是大花邊的~~~嘿嘿
piao11 回複 悄悄話 回複 'Jennyinnsw' 的評論 : 寶貝兒~好些了嗎?昨兒晚上想著給你語音一下問問好大發了沒,一看時間沒敢發~

今兒又做大餅子了,你要是在比利時我就給你送過去~HOHOHO~
安娜晴天 回複 悄悄話 兩家的肉餅做的都真棒!
tern2 回複 悄悄話 還有剩嗎? 沒剩我跟飄姐急,哈哈。那花邊大餡餅,饞死人!
Jennyinnsw 回複 悄悄話 回複 'piao11' 的評論 : 哈哈,飄姐大人,息怒息怒,趕緊端上茶撫摸著後背安服。人家前天不是發燒了嗎,還重傷不下火線的堅守在工作崗位上,神智略微模糊。哈哈哈,今天有了點精氣神兒,立馬又掂記肉餅了,有出息伐?哈哈...再祝周末魚塊!
piao11 回複 悄悄話 回複 '尼斯' 的評論 : 我倒~~其實第一時間你對比一下就能看出效果的。。。可以先做一隻眼睛試試~

總之,關鍵的動作就是不能按照經典的手法做什麽按摩,而是隻用按的動作,去掉摩的動作,簡單說就是看到皺紋你不要去按摩,而是用手指用力的按在皺紋處,反複做按壓的動作,這個動作不用按下放鬆而是一直的按住保持數秒或者數十秒,然後再反複幾次。。。如果按的是眼角,要記得按的同時順帶一個向上提的動作~

再試試?有效果記得來匯報啊~
尼斯 回複 悄悄話 親,我現在每時每刻都在做你免費去皺發,看看管用木有哦

多長時間看結果啊啊啊
piao11 回複 悄悄話 回複 '美麗風景' 的評論 : 去看了去看了。。。不過那不是人呆的地方~~~~~~居住那邊的都是非神即仙呀~
piao11 回複 悄悄話 回複 'wushu' 的評論 : 我倒~~老師,你不都看懂了麽~~~~就是天暗啊~才下午4點就這樣灰蒙蒙的。。。隻是那天還刮風下雨的,手機晃動拍出來的效果就是車外麵的“真實狀況”:)))

對了,跟老師呼籲了好幾回的微信加好友,怎麽不見有你啊~加上就給你看這邊輕易看不到的片片哦~~~~吼吼
wushu 回複 悄悄話 哈哈,麵食都不自己做了,笑而不語。
你看看那個餅的花邊兒,很講究地:-)
那個“山崩地裂”的照片沒看懂啊,知道相機在抖,天有點暗。。。
美麗風景 回複 悄悄話 回複 'piao11' 的評論 :
姐你去京燕家看看, 說不定搬加州去了。
俺就是沒錢, 換工作去那邊也沒成。 一到冬天就懷念加州:(
piao11 回複 悄悄話 回複 '美麗風景' 的評論 : 寶貝兒~幹這活基本上有幫忙吃的就不是很在乎是不是男女搭配了~~嗬嗬

另外,這餡就是普通的包餃子或者包包子再或包雲吞的純肉餡~~~沒啥技巧~
piao11 回複 悄悄話 回複 'mizi' 的評論 : 嘿嘿~嘿嘿~嘿嘿嘿~~~~~就你賊~

那啥小小子今兒不來,因為老大今兒有球賽。。。隻要有團體訓練或者比賽,小小子就不來了~我這奶奶是不是做的很稀鬆還不平常啊。。。嘎嘎~
piao11 回複 悄悄話 回複 'Jennyinnsw' 的評論 : 我暈~你是我妹子麽?怎麽不幫著你家姐倒幫著人鬆鬆長臉呀~7456~
piao11 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 :
這餅做的太漂亮了! 尤其是不用飄姐自己做,飄姐很有福氣哦~
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是滴是滴~~~~哪怕一碗稀飯,隻要有人做都是好的~



好後悔當初沒用熱水也沒捏荷葉邊,給飄姐留下了詆毀的理由:)
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不用後悔啊,不是這樣我還跟你說什麽PK呀真是的~嘿嘿~


下次飄姐想要PK,一定要先給我打個招呼,免得讓我留下破綻~~~
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7~~~寶貝兒~你想我會這樣按照你的要求去去去去那那那啥麽~真是的~
piao11 回複 悄悄話 回複 '京燕花園' 的評論 : 說的是啊,比利時這個時候天氣見鬼了一樣,灰糊糊的。。。亮的晚黑的早~不爽的很~人很疲憊的樣子~
piao11 回複 悄悄話 回複 'SINEAD4273' 的評論 : 5姐,你說的二個都要做,是不是說我跟鬆鬆啊?我倒~怎麽一起啊?她在西我在東你來我家我們三怎麽能在一起你又怎能夠都吃到我們做的啊。。。我快給你忽悠瘋了。。。。嘎嘎~
piao11 回複 悄悄話 回複 'jk' 的評論 : 哈哈哈~好可愛的大哥啊,還不跟三搶可樂~其實平時我不給三喝可樂,隻有周末小小子娘來家,她愛喝還是隻喝可樂的主,所以周末過後家裏留著了我就藏起來。。吼吼


那啥,大哥,你要是喜歡吃這餅子,你來比利時我給你做了吃啊~
piao11 回複 悄悄話 回複 '尼斯' 的評論 : 頭不痛也做做試試?真的很快見效的去皺,一千人都說去皺不可能,其實,去皺是有可能的,還可以立竿見影,另外,年紀大了眼瞼會慢慢下垂,如果你堅持沒事就壓壓提提眼尾,包你到我這把年紀眼睛還是很有神。。。吼吼
美麗風景 回複 悄悄話 姐, 您那餡兒, 那個咋做的?
俺是不是錯過啥新聞了, 真的男女搭配, 幹活不累了? 恭喜姐姐:)
尼斯 回複 悄悄話 回複'SINAD4273'評論:

小美姐啊,對不住啦,沙發,板凳,都讓俺占了,您就跟偶緊緊吧哈



mizi 回複 悄悄話 哼,啥叫做人不厚道,這就是聊。先來一句“講究在皮上”,偶把那兩行字用讀賣身契的眼力勁讀了仨遍,也沒讀出那皮是咋整滴;再來一句“餡的味道很是不錯,堪稱一絕”,然後涅?“這不是我做的”。姐,你這是裏裏外外的不厚道!

今天周五,小小子過來嗎?要來的話,你得給他整幾塊,然後再幫偶多啃他幾口。一大家子周末快樂哈。
Jennyinnsw 回複 悄悄話 飄姐呀,真的佩服這種所幹就幹,說烙肉餅就烙肉餅, 說吃就吃滴精神。俺也想試,可一看折騰麵很麻煩,俺的鬥誌便消失。有木有其他更簡單的法子倒騰麵皮,要不咱明天多烙點,俺就跟著噌點?嗬嗬嗬嗬。。。

另外鬆鬆家的冷水頜麵肉餅是發麵滴馬? 顏色似乎更好看。

周末快樂!



南山鬆 回複 悄悄話 這餅做的太漂亮了! 尤其是不用飄姐自己做,飄姐很有福氣哦~
好後悔當初沒用熱水也沒捏荷葉邊,給飄姐留下了詆毀的理由:)
下次飄姐想要PK,一定要先給我打個招呼,免得讓我留下破綻~~~
京燕花園 回複 悄悄話 荷葉邊的餅,舍不得吃啊,記得以前做餃子也會做幾個荷包,很棒的手藝,飄姐姐這樣大陰天的就適合貓在家裏暖融融吃香噴噴的餅(^.^)
SINEAD4273 回複 悄悄話
下次 去你們那裏,你們 倆個都要做。

我來 看, 誰是第一。
SINEAD4273 回複 悄悄話
還以為我可以坐頭排。。。

隻能慢慢看了。

先謝奧。
jk 回複 悄悄話 回複 'piao11' 的評論 : 大哥自個來就著茶吃就行(不和三兒搶可樂)
尼斯 回複 悄悄話 親愛的,我沒有痛,就是這一天比你那裏還要黑,好幾天了,總是黑乎乎的天,心裏有一點壓抑,太陽穴有一些發緊。我會按照你所感知的方法去做,謝謝啦 ,還是親關係俺,老感動啦^_^

唉聲歎氣,苦命,這不還要做飯去,小的餓啦嗬嗬
piao11 回複 悄悄話 回複 'jk' 的評論 : 我倒~大哥,這留著是怎麽說啊?給你郵寄過去還是。。。?說清楚了嘛真是的~

我看著每次還是我給大哥留一個,我家的大不說還皮實~你瞧瞧鬆鬆家的,一個才是我家的幾分之一嘛~~~~嘿嘿~
piao11 回複 悄悄話 回複 '尼斯' 的評論 : 寶貝兒,你家大門怎給關了啊~~~~不會是又頭疼了?如果是我教一個辦法給你,緩解頭痛還救急眼臉下垂。。。長期做好像還瘦臉~個些時候我做一個帖子詳細說說。先跟你簡單說不明白的微信呼我~

用拇指食指中指三根指頭(主要運用食指和中指),食指和中指平放在眼睛二頭(眼角和眼尾)同時用力 下壓 二邊拉(三個動作同時做),簡單解說就是將眼睛盡量的用壓迫的動作拉長,必須強調的是,二邊食指拉壓的眼尾部,要盡量的往上提。

拇指放在下頜骨或者咬肌下。。。三隻指頭同時將力作用在三個部位(下頜,眼角眼尾)

這是立竿見影的,你可以現在就試試。做完眼睛會變得很亮,也大了許多,眼角的魚尾紋會減少。。。頭疼頭緊感會減輕。。。
jk 回複 悄悄話 回複 'piao11' 的評論 : 哈,俺就不學了,飄以後每次都多做一個幫俺留著。再讓鬆鬆也每次都多做一個幫俺留著。
piao11 回複 悄悄話 回複 '長在紅旗下' 的評論 : 寶貝兒~學啥?學做餅啊?那得先付學費哦~~~~~吼吼
長在紅旗下 回複 悄悄話 飄姐,一不小心又多產了,回家好好跟姐姐學習哈!
piao11 回複 悄悄話 回複 '尼斯' 的評論 : 親,你那邊這會兒也這樣嗎?現在天黑得早,但是今兒外麵刮風下雨呼呼的~~~
piao11 回複 悄悄話 回複 '尼斯' 的評論 : 哈哈哈~在那邊發了一想上次這邊跟鬆鬆說了如果做成功了要來匯報的,我老實啊,所以那邊發完了這邊再來發一下。。。饞S一個算一個麽~嘎嘎
尼斯 回複 悄悄話 哦,忘了,偶想還是有個某某給做想吃啥做啥,美啊幸福啊

這肉餅烙的,好吃吧哈
尼斯 回複 悄悄話 親,你是真不厚道,兩邊逗我氣我,我可沒人搭檔吼吼

這煩啊,這個天那叫一個黑呦,偶都抑鬱啦嗬嗬
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