齊白石的養生藝術

蜚聲海內外的著名國畫大師齊白石，作畫之餘堅持鍛煉身體，所以年近百歲之時，仍然精力充沛，揮毫不止。通過多方考證，白石老人的養生頗為獨到，歸納起來為： “養生五絕”，它們是：一“七戒”，二“八不”，三“喝茶”，四“食之有道”，五“拉二胡”。
　　
　　七 戒：
　　
　　齊白石一般睡得很早，從不貪晚，每夜必須保證足夠的睡眠，而且講究睡眠質量。齊白石一生恪守保養身體的“七戒”。
　　一戒飲酒：白石老人深知飲酒有害健康，除偶爾飲少量葡萄酒外，平時從不飲酒。
　　二戒空度：“人生不學，苦混一天。”白石老人每天繪畫不止，他逝世前一年仍作畫600餘幅。
　　三戒吸煙：白石老人不吸煙，亦不備煙。
　　四戒懶惰：齊白石堅持自己料理生活，有時補衣、洗碗、掃地等活，都親自去做。
　　五戒狂喜：他的畫經常獲大獎或被選入國際畫展，他隱樂於心，平靜坦然，毫無常人的狂喜之態。
　　六戒空思：空思，即思想雜亂無章地憶舊，不能自製。
　　七戒悲憤：齊白石處世悠然，既不大喜過望，也不大悲大泣，始終保持平靜樂觀的人生態度。
　　
　　八 不：
　　
　　齊白石到晚年又總結了八不養生術
　　一、不貪色：老年人長期縱欲，不僅會加快身體衰竭，還會導致突發性疾病。
　　二、不貪肉：老年人的膳食中脂肪過多，易患高膽固醇血症和高脂血症，不利於心腦血管疾病的防治。
　　三、不貪精：老年人長期吃精白的米麵，攝入的纖維素少了，會減弱腸蠕動，易便秘。
　　四、不貪鹹：老年人攝入的鈉鹽過多，容易引起高血壓、中風、心髒病和腎髒衰竭。
　　五、不貪甜：老年人過多吃甜食，會引發肥胖症、糖尿病等，不利於身心健康。
　　六、不貪飽：老年人飲食宜七八分飽，長期貪多求飽，既增加腸胃的消化吸收負擔，又會誘發或加重心腦血管疾病，發生猝死。
　　七、不貪熱：老年人飲食溫度宜溫不宜燙，因熱食易損害口腔、食管和胃，消化道長期受燙熱刺激，易患胃癌、食道癌。
　　八、不貪涼：老年人長期貪吃冷食、冰凍食品刺激消化道，容易引發胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病。
　　
　　喝淡茶：
　　
　　茶已被公認為是最好的保健飲料。人們長期的飲茶實踐充分證明，飲茶不僅能增進營養，而且能預防疾病。齊白石很早就采用了用茶防治疾病的各種方法。
　　他認為茶至少有如下幾大好處：
　　一、茶能解渴提神，它的止渴生津功能是目前任何飲料無法相比。
　　二、茶含有人體所必須的豐富營養成份。
　　三、茶能防治多種疾病，包括抗衰老、抗癌防癌等。
　　四、茶能陶冶情操，使人心身更健康。
　　比如齊白石就發現，即衝即飲的決明子茶茶葉屬於性涼味甘苦的食材，是天然的解毒劑，一般服用中西藥都不建議配茶使用，但是中藥裏頭，卻有一些可解風熱的用藥，反而需要配上清茶，藥物才會更顯著，而且也有以茶入藥的例子。同時齊白石也發現既然茶可解毒，某些因植物或藥物中毒的人，在找醫生診治前，可先喝下大量的濃茶應急；受到風寒的人，也可喝熱茶緩解身體的不適。治風寒中藥須配清茶，由於風寒感冒者的症狀多半出現在上呼吸道，而茶有把氣上引的效果，某些治風寒的中藥，配合清茶服用，可把藥效引到頸部以上，迅速緩解上呼吸道的頭痛、流鼻涕等現象。
　　風寒的感冒藥材配茶，最好是以溫熱的清茶飲用，例如香片、菊花茶等就很合適，人們愛喝的普洱，茶性較濃，容易造成減低藥效的反效果。
　　不過，齊白石認為喝茶過量易傷胃及失眠。有些人以茶代水，到底多喝茶好不好？他認為，喝茶過量，容易傷胃，對一些人會造成失眠，更會頻尿，因此飲用的分量要控製好，最好在睡前三兩個小時，不要喝茶。患有慢性胃炎和胃潰瘍的人，也不應喝茶。中藥裏有很多養生茶，如能配合個人的體質善加利用的話，對強身健體有很大的幫助。養生茶大約每天喝一次就夠了，不必太多。
　　
　　食之有道
　　
　　齊白石始終認為食之有道是延年益壽的關鍵，歸納起來為：
　　1.雜食：雜食充分體現食物互補的原理。有人提出“每天至少吃30種食物”，如條件所限，可先從每天吃10種、15種食物做起。雜食是獲得各種營養素的保證。
　　2.慢食：一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時，可以減肥、美容、防癌、健腦。
　　3.素食：原意為“基本吃素”，而不是一點葷也不吃，素食是防治文明病的核心措施。
　　4.早食：即三餐皆需早。早餐早食還是一天的“智力開關”；晚餐早食可預防疾病。
　　5.淡食：包括少鹽、少油、少糖三大內容。多鹽、多油、多糖被稱為“三害”，一個“淡”字可解。
　　6.冷食：低溫可延壽，冷食還可增強消化道功能。
　　7.鮮食：絕大多數食物均以新鮮為好，許多“活營養素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃剩”。
　　8.潔食：“幹淨”，包括無塵、無細菌病毒以及無汙染物。
　　9.生食：並非一切均生食，而是“適合生食的盡量生食”。
　　10.定食：定時定量進食，久而久之形成動力定型，是最佳的養生之道。
　　11.稀食：食粥養生自古延續至今，除粥外，還包括牛奶、豆漿等流質。
　　12.小食：三頓正餐外的小餐稱為“小食”，具多重功效。
　　13.選食：應根據自身情況來選擇食物（甚至可根據個體基因類型），使營養更具有針對性。
　　14.斷食：即在一定時間內，一頓或一天不進食，可徹底地排除體內毒素。
　　15.幹食：幹食增強了咀嚼功能，較強地刺激牙周的神經末梢，而起健腦作用。
　　
　　拉二胡：
　　
　　齊白石還很喜歡拉二胡，特別在晚年，傍晚常一個人坐在房前樹下，一邊輕輕拉二胡，一邊低聲哼唱。
　　二胡是我國一種具有代表性的民族樂器，係世界三大弓弦樂器（小提琴、二胡、印度的薩朗吉）之一。二胡是胡琴的一種，起源於唐代，因為是中國北方少數民族匈奴族（俗稱“胡人”）所喜愛的一種弓弦樂器而得名。它在1000多年的流傳、發展中，廣為中國人民所喜愛。齊白石早已發現二胡等音樂不僅可以娛情暢意益智，還可以健身養生療病。
　　我國古代醫書說：“脾好音樂，絲竹才聞，脾即磨矣。”可見我們的脾胃，也是非常喜歡聽音樂的。柔美而符合脾胃頻率的二胡等音樂，不僅能放鬆心情，還能有效促進消化腺分泌增加，幫助消化。這點已經被現代醫學實驗所證實。同時，那些節奏徐緩，寧靜諧和的二胡音樂，可以使人的精神鬆弛，情緒穩定，副交感神經功能因而得到調整，幫助解除壓力、降低血壓、減輕疼痛，促進情緒與心靈的平衡與提升；而那些激越鏗鏘的二胡曲則帶給人們情感的振作，使人們的神經係統產生興奮，促進血液循環，改善生物功能；那些幽怨如咽的二胡曲，則使演奏與聽聞者宣泄了憂傷與痛苦，獲得精神與情緒的解脫。另外，齊白石認為拉二胡時，左右手交替輕、重、緩、急，恰到好處，“十指連心”，手指與人體心髒、大腦神經密切相關，經常在演奏中靈活地運動手指，能夠很好地促進人體手指末梢神經的血液循環，降低了心髒的回流及供血的壓力，同時由於呼吸及音樂節奏的和諧把握，心髒功能也得到了一次次很好的有氧運動；同時腰部也得到了活動與鍛煉。齊白石輕看名利地位，喜歡過平淡、寧靜的生活，他一生勤奮勞作，人生路上，雖經曆不少挫折、磨難，由於他心性平和，樂觀豁達，總能泰然處之，所以才以94 歲而終。

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