養生保健作用的食物

護腦：菠菜　擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的還原食物，可以阻止腦血管的病變而保護大腦。哪些屬於還原食物呢?專家研究認為。首先是菠菜，其次為韭菜、蔥、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、鬆子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等。
　　護眼：紅薯　維生素A有“護眼小衛士”之稱。如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環境的適應能力也會減退，嚴重時容易患上夜盲症。維生素A是由胡蘿卜素轉變而成的。除胡蘿卜之外，紅薯中也富含胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，可以增進視力。常食紅薯對皮膚也有好處。
　　護發：海帶　能護發的食物很多，例如能令頭發烏黑的黑芝麻、能令毛發生長的生薑或者是能令頭發閃亮的核桃等。營養專家認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
　　護肺：番茄　英國的最新研究發現，每星期吃番茄3次以上可以預防呼吸係統疾病，保護雙肺免受細菌的感染。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說，越是不甜的西紅柿中番茄紅素含量越高。
　　護腿：香蕉　香蕉中含有豐富的鉀元素，有助於伸展腿部肌肉和預防腿抽筋。另外，芹菜中含有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。
　　護心：深海魚　德國專家實驗證明：堅持每日吃魚50克，可減少40％心髒病的發生，尤以吃深海魚為佳。魚中所含的不飽和脂肪酸可降低血壓、抑製心肌的興奮性、減慢心率，從而保護心髒。
　　護腎：黑豆　自古黑豆就被譽為“腎之穀”。而黑豆從形狀上看與人體腎髒相似。黑豆味甘性平，中醫認為它具有補腎強身、活血利水、解毒潤膚的功效，特別適合腎虛者。
　　護胃：甘藍　甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，被譽為“天然胃菜”。對患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的病人，醫生都會建議多吃甘藍。甘藍與蜂蜜混合食用，有促進潰瘍愈合的作用。
　　護甲：雞蛋　健康的指甲是粉紅色的，因為有充足的血液供應。若指甲發生異常變化，往往是營養缺乏或其他潛在病變造成的。高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的，而雞蛋則是獲得蛋白質的良好來源。
　　護膚：西藍花　2007年推薦的十大健康食品中，西藍花榮列第四位。它不僅營養豐富、口感絕佳，還是著名的抗癌食品，在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方麵效果尤佳。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力，有助於保持皮膚彈性。

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