毛澤東離不開“茶缸子”

　在毛澤東看來，茶葉就像青菜一樣，也有營養，全吃下去似乎是理所當然的事。
　　
　　欣賞毛澤東的“老照片”時，在他批閱文件的辦公桌上、接待客人的茶幾上、外出視察的專列上，時常能看到一個白色瓷杯，杯體印有蘭花圖案。毛澤東身邊的工作人員說，那是“茶缸子”。毛澤東喜歡喝茶，甚至吃茶，總是離不開“茶缸子”。
　　2008年12月26日是毛澤東誕辰115周年。為了紀念這位開國領袖和長壽老人，在日前召開的第八屆毛澤東養生飲食文化研討會上，毛澤東的侄女毛小青，毛澤東身邊的工作人員吳連登、錢嗣傑和來自食品、藥品等不同行業的80多人，共同緬懷毛澤東的豐功偉績，深入研討毛澤東的茶葉健身之道。
　　在1949年10月1日的“開國第一宴”上，毛澤東“以茶代酒”——杯裏的“紅葡萄酒”其實就是紅茶水。平日裏，他很少喝紅茶。據毛澤東的管家吳連登介紹，毛澤東經常喝茶，喜歡喝綠茶，特別是龍井茶，也喜歡喝花茶，而且喜歡熱茶、濃茶。越是思考重大問題時，茶水沏得越濃，有時還把沏過茶水的茶葉也吃掉。在毛澤東看來，茶葉就像青菜一樣，也有營養，全吃下去似乎是理所當然的事。他和保健醫生徐濤一起散步時，曾談茶論經：“茶，益思、明目、少臥、輕身，這是中草藥行業師祖李時珍說的。最早種茶、飲茶，都是在中國，後來才傳到日本、印度以及歐洲國家。唐代陸遊的《茶經》，是世界上第一部茶的專門著作。這些都是中國人對世界的貢獻啊!”
　　毛澤東博覽群書，知道很多關於茶的曆史和文化，可他在生活中既不講究茶具，也不追求任何茶儀，隻是主張茶葉健身，簡單隨便，不鋪張浪費。
　　一覺醒來，毛澤東要辦的第一件事，常常是先喝幾口茶水，然後才起床、吃飯，或讀書、看報。
　　平時辦公，桌子上必備“茶缸子”，工作人員隨時沏好茶，過一個小時左右續水，續過幾次水之後，再重沏新茶。
　　來了客人，也主要是以茶招待。
　　到野外或到外地時，毛澤東自帶茶葉，身邊放著自己的“茶缸子”。
　　毛澤東的“茶缸子”與眾不同，還有一些鮮為人知的故事：
　　1949年，江西景德鎮為了慶祝新中國誕生，專門設計了一套包括餐具、茶具在內的瓷器，上麵印有“開國紀念”的字樣，因此被稱為“開國瓷”。人民大會堂等接待場所都使用這種“開國瓷”。從那時起，這種“開國瓷”的“茶缸子”，與毛澤東相伴了17年。
　　到了1965年，“開國瓷”茶具數量減少，式樣和成色也顯得陳舊。中央辦公廳一組工作人員決定給毛澤東換新茶具，便由汪東興與江西聯係，希望仍由景德鎮設計和製作，要求茶具外觀印有毛澤東喜歡的蘭花。景德鎮接受任務後，考慮到毛澤東自用茶杯與待客茶杯應有所區別，便設計了“單株蘭”和“雙株蘭 ”兩種圖案。
　　1966年1月，汪東興和吳連登結束在江西上饒的“社教”工作，順路到景德鎮，把為毛澤東製作的茶具帶回北京。毛澤東看過之後，選擇“單株蘭”自用，用“雙株蘭”招待客人。
　　從此，這個以“單株蘭”為標誌的“茶缸子”，毛澤東一用就是10年，直到他1976年逝世。人們在清理毛澤東遺物時發現，一生嗜茶的毛澤東，連一個像樣的茶壺都沒有，隻有幾個“單株蘭”的“茶缸子”。
　　毛澤東喝茶也與眾不同。在中央黨史出版社出版的《毛澤東個性化的健康之道》中，有一篇《吃茶葉》，談及毛澤東吃茶葉的細節：1957年初春，毛澤東在中南海菊香書屋批閱文件，衛士來給“茶缸子”續水時，意外地看見毛澤東用3個手指把“茶缸子”裏的茶葉抓出來，放進嘴裏，嚼了、吃了。衛士急忙拿走空杯續茶，驚異地對衛士長李銀橋說：“主席吃茶葉了!是不是茶水不夠濃?”跟隨毛澤東多年的李銀橋對此已司空見慣，也就不那麽大驚小怪，還學著毛澤東的口氣說：“吃茶葉怎麽了?在陝北就吃。既然能提神，扔掉不是浪費?”隨後，李銀橋又引用毛澤東的話，講茶葉的營養和藥用：“飲茶與健康的關係甚為密切。長期喝茶的人，高血壓和冠心病的發病率較低，長期飲茶還能使血壓和膽固醇下降。茶葉有這麽大的藥效，為什麽不把它全部吃掉呢!”原來，這就是毛澤東常常吃茶葉的原因。
　　晚年的毛澤東，仍離不開“茶缸子”。有所不同的是，身邊工作人員在他的“茶缸子”裏添加了北京生產的葡萄糖和來自海南的檸檬汁，以保證他每天能吸收足夠的營養。開始，毛澤東並不習慣，後來也逐漸接受了這種“營養茶”。
　　如今，類似的“營養茶”也出現在第八屆毛澤東養生飲食文化研討會上：茶葉裏添加中草藥，茶借藥力，藥助茶功，對人體有預防疾病、保健滋補和輔助治療的功效。可見，毛澤東的“茶缸子”，對發展新時期的茶保健和茶文化，仍具有啟迪和借鑒作用。

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