中華名人飲食緣之十五

328、吳昌碩繪桃大得出奇，且葉如枇杷葉，還題有“千年桃實大如汁”。有人指責所畫不真實。他說：“這是三千年開花，三千年結實的仙桃，不是尋常吃的水蜜桃、蟠桃。仙桃就是如此，並不悖理。
　　329、毛澤東愛吃辣椒，在招待秘魯哲學家麥納爾卡時談及辣椒時說：“四川人吃辣椒，不怕辣；江西人吃辣椒，辣不怕；我們湖南人吃辣椒，怕不辣。”
　　330、常熟蔣誌範善對，某日參加宴會，有演《秦香蓮》，陳世美命殺手害秦事，因擬一聯：“酒席筵前韓琪殺廟”，作後感此聯相後相迭，極為難對偶。多日不解，後偶爾見茶館有一人呆坐多時，即得“茶館店裏呆大做親”，後四字亦是一劇目折子。
　　331、葉慕綽1948年在廣州賣字，時幣製貶值，每小件取值五鬥米。他戲稱是為五鬥米折腰。
　　332、曹禺創作須觀察生活，某次他對一位老太太製作豆腐大有興趣，就她推磨、做漿、點鹵和壓豆腐，接連觀察了三天。
　　333、王國維在北京時，晚上常赴宣外大街喝大酒缸（小酒店），以鹹水毛豆、煮花生佐酒；酒是白酒，一杯能醉。王說是以此尋覓高陽酒徒的風味。
　　334、鄒韜奮與生活書店職工同餐時常說笑話。有次因吃白飯無菜肴佐餐，他模仿某人做了一個奇怪姿勢，引得大家發笑。他說：隻有這樣笑，大家才可能光白飯吞下肚子，也會覺得很舒服。
　　335、許地山在燕京大學讀書時被同學稱為怪人，其怪有三：天天寫梵文；天天穿灰布大褂，不理發；吃窩窩頭時不吃菜而蘸糖。
　　336、陳娟娟在20世紀40年代初，與龔秋霞、陳琦、張帆扮演《四姐妹》。在影片裏四人親如姐妹，後在上海又聯手以“四姐妹”為店招，開設了一家咖啡館。
　　337、梁實秋30年代初在青島大學任教，常與同事楊振聲、聞一多等七人到順興樓和厚德福兩處輪流聚飲，每次要喝完一壇30斤重花雕，他們用大碗自行舀取；菜肴滿桌，由梁實秋作主時而變換擺設，有由4隻冷盆換成24個小盆，也有由4拚盤換為一大盤。並設計將冰箱冷藏的大烏參細絲，澆上芝麻醬和大量蒜泥；每逢吃鐵鍋蛋時，就按趙太侔意見，外加美國幹酪，切成碎末攪拌，結束前，人人都喝一大碗酸辣魚湯，以助消化。梁實秋說，好像宋江在潯陽樓上提反詩時想要喝的就是這一味湯。就此聚餐，如聞一多說：“我們是酒中八仙！”
　　338、袁世凱食量被稱為“大如牛”。每天早晨要吃白饅頭一大盤、雞蛋一大盤，前者七八個，後者二三十，加起來起碼也要三四斤。
　　339、白蕉嗜酒，家人常勸少飲，有次已微醉，子女又勸，即作打油一詩：“不許爺多飲，嬌女知愛爺。未諳飲中味，不獨吾兒差。”
　　340、鄧散木與王二南常對酌。一日飲酒間，王以白居易《問劉十九》“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無”為詩謎，令鄧以每句射一地名，在答了是“開封、赤壁、蒙陰、商”四地後，又以在四句詩前都添上“勿是”兩字，仍射四個地名為謎，即準確回答是“易水、大冶、朝陽、灌”。就此猜謎，兩人就連喝了五斤紹酒。
　　341、蔡元培通常每日早晚兩餐前先喝酒，在1935年大病前每餐以紹興老酒一斤為限；大病後因醫生勸告，每餐喝酒，最先規定為紹酒四兩為度，後增加到半斤；後在香港，購買紹酒不易，每餐喝一小杯白蘭地。
　　342、章太炎最愛吃臭乳腐和臭鹹蛋等帶有臭氣食品，某次，畫家錢化佛為求寫多張“五族共和”，攜帶一包臭鹹蛋而至，章平時不易為人寫字，此際見之大喜，說：“你要什麽，隻管寫。”幾天後，錢又送上一罐莧菜梗，亦樂不可支說：“有紙隻管拿出來寫。”
　　343、梁實秋留學時，時時想嚐家鄉菜爆肚兒。1934年他返北平，一下火車，就把行李寄存車站，步行到煤氣街致美齋獨自小酌，一口氣叫了三個爆肚兒，鹽爆油爆湯爆，吃得牙根清酸，然後一個清油餅一碗燴兩雞絲，酒足飯飽，大搖大擺回家。1985年他寫的《雅舍談吃》就記有此吃，說：“生平快意之餐，隔五十年猶不能忘”。
　　344、鄧散木好酒。年輕時住上海浙江北路，與弄堂裏十幾個好事者賭酒，約定一天裏，不停頓地喝光50斤（一整壇）黃酒，便可得到一壇黃酒。他們從清晨始，到了中午隻剩了三人；下午，一個醉昏了，一個中止了，隻有他，直喝到夕陽西斜，將酒喝光，且麵色不改，神誌爽然。
　　345、章太炎某日在杭州樓外樓請三個朋友小酌，隻點了三味菜：西湖醋魚；東坡肉；隨園方脯（蜜餞火腿），他是據古書上來的，別的就點不出了。
　　346、齊如山因多年居住歐洲，十分注意營養，家廳牆上掛有大張食物與維他命分配圖，以便家中二三十口子開飯時注目；每餐副食多為蔬菜、胡蘿卜，主食亦多為雜糧；冬天還讓廚子買大量肉骨頭熬湯，湯裏輔以白菜、粉絲或海帶，湯都熬成奶白色。他說：“這樣吃，身體倒可以健康。”
　　347、張伯苓1950年由周恩來自重慶接至北京，正逢其妻78歲生日，為免招搖，不通知周恩來和鄧穎超，隻命學生寧恩承到前門外一家麵鋪訂了壽麵、100個壽桃，開了一桌酒，席中除家人外，隻有幾個學生。
　　348、王國維在北京時愛吃紅燒肉，但必須是妻子下廚的。
　　349、陳獨秀和蔣夢麟參加筵席時，坐下即開始盡量地吃冷盤，等到主菜來時，都已吃飽了，席席如此，難以改正，所以友朋稱他倆，是兩個急性子，同病相憐。
　　350、李叔同在杭州教書時，有一年假期赴虎跑寺斷食。他的斷食共三星期：第一星期逐漸減食至盡；第二星期除水以外完全不食；第三星期起由粥湯逐漸增加至常量。此斷食經過並無苦痛，因此他說：“身心反覺輕快，有飄飄欲仙之像”。
　　351、於右任1963年夏某夜做有一夢，夢見當年曾在上海小有天飯店與同出生於已卯年（屬兔）的譚延、胡漢民、李根源三人合祝同庚筵事，今又恍若同餐。次日賦詩：“譚胡於李兔兒年，風起雲揚不共天。君等先行餘有待，再揮血淚洗山川。”
　　352、丁文江15歲赴英國留學，受英國人生活習慣影響，在外麵飯館吃飯必須用開水洗杯筷；他不喝酒，常用酒來洗筷子；夏天家中吃無外皮的水果，必須在滾水裏浸20秒鍾。