蔬菜搭配食用，抗癌功效顯著

美國科研人員的最新研究表明，將花椰菜與西紅柿搭配攝入比單獨攝入兩者中的一種，其抗禦前列腺癌的功效要明顯得多。科研人員在鼠類身上所作的試驗證實，蔬菜搭配攝入對保持健康有益，而單一的攝入則對抗癌無效。
　　負責這一研究的約翰·埃德曼指出：“我們已經決定對這些蔬菜搭配攝入的功效進行探究，因為我們認為這是人類攝取天然食物的一種途徑”，他告訴新聞記者“分析具體的食物成份是怎樣影響健康的至關重要，但是這些研究結果為未來的研究僅提供了工具。”
　　西紅柿對防禦前列腺癌具有特殊的功效，科研人員認為，致使西紅柿變紅的番茄紅素的功勞首當其衝，但是埃德曼和他的同事去年對鼠類的研究發現，僅攝入番茄紅素對抗禦癌症的功效甚微。花椰菜也被認為有助於抗禦癌症，因為它含有一種叫做葡萄糖堿的化合物和其它有益健康的分子。
　　在近期的研究中，科研人員給鼠類喂以經幹燥的西紅柿粉、花椰菜粉或是兩者的搭配物，這組鼠中的1/4被喂以非那司提，這是一種可以降低前列腺良性瘤生長的藥物，也被用來對防禦前列腺癌的潛效進行實驗。
　　在實驗中鼠類被注射進人體身上的前列腺腫瘤細胞主要是讓鼠類模仿人體的癌至某種程度，結果鼠果然患了腫瘤，但是被喂以蔬菜搭配補充劑的鼠比喂以非那司提的鼠，其腫瘤生長的速度較慢且腫瘤較小，而喂以花椰菜和西紅柿搭配的鼠類，其腫瘤最小，這一研究顯示，西紅柿與花椰菜在抗禦癌症方麵具有協同的功效。

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