中華名人飲食緣之十七

381.老舍、曹禺1946年訪美，黎錦揚在住所招待吃晚飯，他自己做炸醬麵。吃完了，黎說：“簡單得很，這就是意思意思。”老舍說，“意思得很好。”
　　382.伍廷芳訪孫中山，孫留共晚餐，但伍知孫簡樸，說：“我每日喜食花生、甘薯、雞蛋和鮮魚，不慣食肉，還是讓我回家吃吧。”孫也不勉留，聽其自便。
　　383.張宗昌嗜食，上海光複前夕參加光複軍，初餐一口氣就吃了豬排、牛排各十客，紹興酒三四斤，始鼓腹稱絕。
　　384.楊雲史1919年偕妻徐霞客遊常熟福山，日午至漁家侯其舉網，即將所捕鰣魚就船中釜烹之。其味甚鮮。他說今日最快樂，煎江水茶，食新釣魚，讀工部詩。且作詩記之：扁舟何必載西施，貧賤夫妻樂有時；舉網得魚江月上，東南風細到家遲。
　　385.林白水才思敏捷，有友醉死於酒，即援筆為之作短傳：“酒人某某，持書牛飲，口正沫出，隱兒無言，酒人死矣，嗚呼噫嘻！酒殺人！”此中用“持書”，說是好學通儒，以書下酒。
　　386.李石岑於學校任教時，於甘蔗最有嗜好，常一手挾皮包，一邊拿著甘蔗，且啖且走，旁若無人，因而自號“啖蔗室主”。
　　387.陳曾壽路經武昌，住親戚家，乃幼時所居地，當年夜讀多至三更，有老人挑擔叫賣油酥餅，深夜引吭，聲調淒清，他每夜必俟擔過買吃了才睡。此次回到舊日書齋，入夜又聽到叫賣油酥餅的，開門看仍是此老人，慨歎無盡，寫有七絕：“華表崢嶸不住塵，望門呼舊隻酸辛；尚餘一擔油酥餅，猶是當年皺麵人。”
　　388.中山大學教授梁宗岱“文革”後，在家繼續棄教製藥，還飼養鴨、雞和鴿等多群，自稱為“海陸空三軍司令”。
　　389.鍾惦1979年春節前一天因所錯劃為右派的帽摘去，由妻子燉了鍋牛肉，要兒子阿城到街上買切麵，準備晚上吃牛肉麵，以示慶祝。
　　390.陸文夫上世紀70年代初，在江蘇射陽縣被安排為縣文化館第六副館長，人稱“陸館長”。他以為本地蔬菜僅青菜、蘿卜，品種又粗劣，什麽番茄、花菜更是聞所未聞，於是通過各種渠道搜集蔬菜種子，一年內輪種數竟達到五十以上，使他全家而且推廣於一方飯桌上的食物結構發生巨大改組。
　　391.袁雪芬1949年9月赴北平參加新政協，在到達的翌日清晨，服務員為她送來一杯牛奶、兩隻雞蛋，而他人沒有。服務員說：“這是周副主席關照的。聽說你過去生過肺病，要特別照顧。”
　　392.毛澤東1949年12月訪蘇，在列車上就餐時，蘇聯廚師送上了整烤的小乳豬，他問隨員們：“你們說豬肉是切成塊好吃，還是這樣整個的好吃？”汪東興說，“還是切成塊好吃。”毛即興奮地說：“對，還是切成塊好吃，不但味美，還體現中國人把方便讓給別人，把困難留給自己的精神。”
　　393.胡喬木與李桂英（穀羽）1938年在安吳堡結婚，沒有什麽宴會。次年，他倆在延安請李昌、黃華等人前來，吃了一包花生米，再吃碗麵條，算是補辦了婚禮。
　　394.傅抱石嗜酒，畫前必要喝酒，說沒酒就拿不動筆。畫室就掛有對聯：“左壁觀圖，右壁觀史；無酒學佛，有酒學仙。”
　　395.阿城嗜肉，有次他向友朋推薦名菜“狗腸糯米”。他說是先令一隻健壯的狗餓上三天三夜，然後用酒浸泡的生糯米喂之。餓狗必饞食。當估計狗吃的糯米已進入它腹內十二指腸時，斷其食，立即宰殺，單取填滿了生糯米的十二指腸清蒸，味美無比。
　　396.蘇步青抗戰初隨浙大西遷貴州湄潭，物價飛漲，雖為教授也難以糊口，他即買了把鋤頭，於所居破廟前的半畝荒地開墾，種上蔬菜，每日教書歸來，澆水、施肥、鬆土、除蟲，蔬菜長得很好。有次湄潭街上的酒家蔬菜斷了供應，向他買去了好幾筐花菜。
　　397.陸榮廷清末為廣西提督時，府中白粥，最為名貴，原來係用雞鴨及海味熬煮成汁，然後下米，雖不挾佐菜，味卻甚葷。
　　398.唐繼堯為雲南都督時，每天要殺隻童子雞燉蚱蜢苓，是以顯得年輕強壯。按，蚱蜢苓是廣西野人山一種特製羊齒葉蟲形草，長在懸崖上，能滋補青春腺。
　　399.張弼士創辦張裕葡萄釀酒公司因公常住北京，每設宴酒樓餐館，就指名要張裕的白蘭地；還要服務員遍嚐，並說：“你喝過這酒嗎？這是舉世無雙的好酒。”由是康有為在青島張裕別墅下榻時，品嚐後大有所感，寫詩一首：“淺飲張裕葡萄酒，移植豐台芍藥花，更複法華寫新句，飲於所遇即為家。”
　　400.阿城兒時，諸事不與兄弟相爭，但每月難得吃上的兩次肉，斷然不讓。當時母親將生豬肉下鍋前就切成大小相等的五塊，四男一女各自用線將自己的一塊係上，然後放入鍋中燉。熟後各自認準自己的線頭取走那塊肉。阿城總是先將自己那份最先吞下肚，然後再來打妹妹那塊肉的主意。後阿城成名作家，其父鍾惦常道之。
　　401.陳師曾與魯迅同供職北京教育部時，常相邀到絨線胡同西口的清真飯館吃牛肉麵。某日，陳忽而出店獨自看花轎儀仗。魯迅等人便說他心不老，看新娘子著迷了。事後，見他繪《北京風俗圖》，圖中有吹鼓手等，方才明白其用意。
　　402.楊了公飲酒杭州樓外樓，因缺錢乃以皮外褂抵押，後亦忘之。翌年，店主托人請他以寫屏幅相贖，先送舊皮外褂。至再年春，楊始允諾，一揮而就。
　　403.朱端綬在30年代初因等候丈夫熊瑾玎出獄，在上海亞爾培路開設泰來酒店以掩護，因熊曾名泰儒，取此名即含“泰儒歸來”。她常住此向獄中送食物，因熊平日愛嗑瓜子，而按獄規瓜子卻在禁送之列，於是乃去其殼而送其仁，熊為之寫《端綬以瓜子仁見饋感賦》：“瓜子胡為貴，所貴在其仁。破開牙費力，取出手勞神。片片多情意，殷殷最愛心。啟封如見麵，入口等親唇。滋味津津好，芬芳陣陣頻。”
　　404.喬冠華出席法國外長巴黎愛麗舍宮晚宴時有一道菜是雞腿，與席者多用銀刀叉小塊地切割朝嘴裏送，了無聲響。但他卻對法國外長說：“西方人用刀叉吃大塊肉，實在不如我們東方人，把肉切小了再燒方便。如果閣下允許，我想像你們平時在家一樣用手抓這個雞腿，不知閣下以為如何？”法國外長也頗具幽默，說：“閣下的建議太好了，如果你同意，我建議我們大家都下手吧！”頓時，中法雙方都抓起了自己盤中的雞腿。