中華名人飲食緣之十四

300、宋美齡在1939年重慶為中秋賞月，請了姐妹兄弟五人在黃山官邸賞月。由宋美齡定購重6斤的大月餅，宋子文派專機到昆明買了兩隻象征團圓的神龜魚，餐桌擺滿有高級廚師製作的蓴菜鴿蛋湯、眉毛丸子海參、香酥雞網油蟹卷、生菜大蝦、油淋安康魚。宋美齡還親自下廚製作了花溪河鯉魚。
　　301、孫犁生活如普通農民，不事豪華，經常穿的是布衣布履。他最喜歡吃的是玉米麵粥，幾乎長年不斷。特別在冬天，弄點玉米麵，加點白薯或菜葉、胡蘿卜，在火上熬後即食，他認為是人生一大享受。
　　302、蘇雪林102歲回闊別多年的家鄉安徽太平，竟一頓吃了大半碗紅燒豬肉和山粉丸子。她說這是想了70多年的真正美味。
　　303、曹聚仁抗戰勝利後在南京應邀赴某銀行會宴，因隻有其一人所穿與服務員相同的卡其布中山裝，有與會者伸手給碗令他盛飯，後才知曹乃貴賓，再三道歉。
　　304、餘光中1976年重陽節兼生日時，用一年前自製的茱萸酒（用辛辣茱萸泡在紹興酒裏）家宴美國來的朋友黃維梁。後來他就取此酒名為“維梁酒”。
　　305、胡適招待學生蘇雪林以妻子所蒸製老家徽州小麥麵餅。他說：“它可是我們徽州的‘州寶’。我們徽州人外出謀生，路上帶的就是這種麥麵餅。今日徽商興旺，就有它貢獻呢。”蘇由此在《生活》發表安徽人州寶一文，感歎徽州人刻苦節儉美德。胡適稱讚她寫得好。
　　306、陳嘉庚外出視察，車上往往帶有兩隻大保溫瓶：一裝海蠣粥，一裝油條。時近中午就讓司機在目的地不遠停車，吃罷油條喝過粥，再步行前往，當主人請就餐，他總是說：“不用麻煩，我們已用過了。”
　　307、馮玉祥1946年5月乘“民聯”號船由重慶返南京，在船上發起創辦《民聯日報》，自任社長、譚平山為編輯、王寵惠為法律顧問，每天一期，共出版6期，每期油印200份；還給發表文章作者按篇給稿酬兩隻雞蛋。
　　308、張友鸞為成都《新民報》報道來蓉的林語堂在本市吃了名肴豌豆燒肥腸，標題就用了《林語堂九轉回腸》。
　　309、周恩來1969年6月，因知胡誌明想嚐北京烤鴨，命乘中國醫療組返回河內時帶上。指示：“一隻烤鴨不夠，要送兩隻，而且要把甜麵醬、大蔥和薄餅一起配齊。”為了解決冷凍保鮮，他還找冷藏專家研究，決定將烤鴨和各種配套食品密封，放在一個搪瓷罐裏，周邊放化學粉劑，可保持溫度在零下 30℃以下。
　　310、曹聚仁夫妻1933年9月11日家宴魯迅。魯迅在席上對王製作點心“小麥鈴”非常愛吃，詳問製作法。王說用揉好麵粉，摘成小粒，再放在竹篩上彈，即成蝌蚪形小粒。魯迅還愛吃王調羹的蘿卜絲氽鮮鯽魚湯，讚賞它清新爽口。
　　311、毛澤東建國初期翻閱《紅樓夢》時，發現了“禦田胭脂米”，並知道這就是書中賈母食用的那種紅稻米。讓農業部查出產地，十分高興，立即給河北省委寫信：可否由糧食部門收購一部分“禦田胭脂米”，以供中央招待國際友人。以後河北省委每年提供5萬公斤進京。
　　312、周方（靜庵）20世紀20年代創辦湖南邵陽楓林中學，在校正門掛有已作門聯、由書法家唐經伯寫以顏體：以書蔬豬魚，為研究對象；向禾麻菽麥，作實驗工夫。
　　313、王生晚上寫作，唯一點心為花生米，有時因執筆神往，常不注意將桌上圖釘誤作花生米，放在口中方知又錯了。
　　314、陶行知將美國友人所遞的一支Camel（駱駝）牌香煙封在信封裏寄給翦伯讚，內稱“贈翦伯讚先生駱駝牌香煙一支。”後又附小詩一首：“抽一支駱駝煙，變一個活神仙；寫一部新曆史，流傳到萬萬年。”
　　315、畢修勺為翻譯法國左拉作品，經常留連於左拉筆下的巴黎街頭的小酒店，常往那裏喝咖啡。
　　316、鄭振鐸抗戰時期居上海時，寫有一聯以記此時生活：“買書忙，鑒別忙，忙裏偷閑，喝杯茶去；劫中苦，思家苦，苦中作樂，蒸碗菜來。”
　　317、毛澤東1972年7月30日在北京觀看李炳淑京劇演出後，和她談安徽曆史，時值深夜。他說：“我請你吃宵夜，想吃什麽？炸醬麵吧！神話故事裏的嫦娥就是吃完炸醬麵之後，飛上月宮的。”
　　318、俞平伯1954年因《紅樓夢》批判後，門庭冷落，隻有王伯祥敢於登門拜訪，並相邀同遊什刹海，在於湖畔烤肉季店對飲。俞感歎樂之，有待紀此事：（一）交遊蓼落似晨星，過客殘暉又鳳城。值得臨河樓小坐，悠然尊酒慰平生。（二）門蒼蕭蕭落葉深，跫然客至快披襟。凡情何似秋雲暖，珍重寒天日暮心。
　　319、方令孺文革浩劫時抄家，麵對時局混亂，生之者勇，食之者眾，不勝感歎，寫有打油：“一窩二窩三四窩，五窩六窩七八窩，食盡人間多少粟，鳳凰何少爾何多！”
　　320、雷振邦先後十一次赴雲南采風，夜裏聽白族青年對歌，就蹲在一旁靠著手電筒記錄；有時為找一位老藝人，帶上缸酒，與他喝酒攀談，老人喝了一夜，他也記了一夜。
　　321、傅抱石每天離不開酒，以酒代菜；如有客至，為客斟完菜後，為自己斟上一杯酒，邊喝邊談。
　　322、即洵美為悼念陸小曼，翌晨得句有：“有酒亦有菜，今天早關門，夜半虛前席，新鬼多故人。”另有附注：夜半虛席，唐詩有“可憐夜半虛前席，不問蒼生問鬼神”。
　　323、馮玉祥抗戰時在四川巡察發動獻金，自己也作字畫義賣，在題茄子畫作詩：“茄子紫，紫茄子，吃的有了力，可以把日寇打死”；題辣椒詩：“大辣淑，小辣椒，吃起來，味道好，大家齊心協力，把倭寇打倒。”
　　324、馮玉祥任國民軍總司令時，規定所部將士飲食簡單，秋冬每餐多是以火鍋煮白菜蘿卜為佐食，如前線勝利，才臨時放些肉塊，故軍中有傳言：“欲知勝負看火鍋”。
　　325、朱東潤抗戰時在重慶教書，某日僅半天吃完一籃桃子，興猶末己，將所吐桃核，全部種植到校後荒山上。
　　326、傅抱石1959年與關山月在人民大會堂作巨畫《江山如此多嬌》，因無酒喝，向周恩來寫信，周立即派人送上好酒。他每隔十分鍾就要離開畫室去過酒癮，說是小便，回來都是酒氣。關山月明知故問：“你的小便這麽多，老上廁所？”作畫一個多月，他喝了四十多瓶酒。
　　327、馬寅初抗戰前夕在杭州九溪十八澗結識一個小菜館老漢，每逢下山必至此處飲龍井茶，與老漢閑談。他還給小菜館題款，掛在店前作市招。1950年他任浙大校慶時，老漢已不在了，但他每次路過仍去，老漢的女婿依舊備上龍井茶。