世界十大健腦食物

　1、黑芝麻：其維生素E含量居植物性食品之首。維生素E能夠促進細胞分裂，推遲細胞衰老。它還富含能促進增進大腦營養的亞油酸，常食可預防腦部細胞退化。
　　2、三文魚：魚肉脂肪中含有對神經係統具有保護作用的健?脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比，老年癡呆症的發病率要低很多。
　　3、葡萄汁或葡萄酒：常飲葡萄汁益於益壽延年，適當飲用葡萄酒也有益處。葡萄汁中的抗氧化物質含量高於其他水果和蔬菜，可以提高神經係統的傳輸能力。此外，葡萄汁還可以在短期內提高記憶力。
　　4、熱可可：熱可可不但能夠暖身，而且對健腦有益。兩茶匙純可可粉衝的飲品，其抗氧化物質含量幾乎是等量紅酒的2倍，綠茶的3~4倍，紅茶的4~5倍。可可中的抗氧化物質可以保護腦細胞，預防神經功能紊亂。
　　5、核桃：含健?係列脂肪酸，具有明顯的補腦作用。
　　6、橄欖油：腦動脈硬化的主要原因是長期食用高熱量、高脂肪（飽和脂肪酸）食物以及缺乏必需的營養素。研究表明，地中海沿岸國家居民心、腦血管疾病發病率低，這與他們膳食中多食用橄欖油不無關係。橄欖油中含有多種不飽和脂肪酸，能預防腦動脈粥樣硬化。
　　7、大蒜：大腦活動的能量來源主要是葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有作用，需要有足量的維生素B1。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它可以和維生素B1作用產生一種物質叫蒜胺，能最大限度促進葡萄糖轉變為大腦能量。
　　8、藍莓：野生藍莓富含抗氧化物質，可以清除體內雜質。小白鼠科學實驗結果表明，長期攝取藍莓能加快大腦海馬部神經元細胞的生長分化，提高記憶力，還能減少高血壓和中風的發生幾率。
　　9、菠菜：菠菜具有極強的抗氧化能力，有助減緩由於年齡增長造成的認知障礙和中樞神經係統損壞。菠菜富含抗氧化物質及維生素C，對年長者特別有益。美國波士頓“人類老年營養研究中心”的科學家給8名老年婦女飲用了菠菜提取液後發現，該液具有“強力抗氧化活性”，可使她們機體的抗氧化能力提高 20%。
　　10、黃豆：黃豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，能很好地保持血管彈性，促進腦細胞發育。同時它富含的大豆蛋白質、亞油酸和豆固醇能明顯降低血脂和膽固醇的濃度，從而降低患心腦血管疾病的幾率。