慢性咽炎的中醫辨證食療

慢性咽炎是咽部黏膜，黏膜下及淋巴組織的彌漫性炎症，常為呼吸道慢性炎症的一部分。慢性咽炎的發病多見於成年人，病程較長，症狀頑固，較難治愈。患者常覺咽部發幹、刺癢、發脹、有異物感。晨起發生陣咳，分泌物少而粘稠，不易咳出。平時常發出“吭”、“咯”聲。慢性咽炎症狀常因講話過多或天氣變化、過度勞累、過食刺激性食物而加重。
　　慢性咽炎屬中醫“虛火喉痹”範疇，中醫辨證分為：肺腎陰虛證、氣津兩傷症。
　　
　　 一、肺腎陰虛證
　　
　　病因津液不足；虛火上炎。
　　臨床表現自覺咽中不適、微痛，幹癢，咳嗽無痰或少痰，灼熱感，異物感，常發出“吭”、“咯”聲，咽喉微紅，大便秘結，舌質紅少苔，脈細數。
　　食療原則養陰清肺
　　
　　食療處方：
　　１、青銀玄參甘草飲
　　⑴原料：青果５枚，金銀花３０克，玄參３０克，甘草５克。
　　⑵烹製方法：將以上４味洗淨，同時放入砂鍋中，加２碗水煎至１碗，去渣取汁。
　　⑶食用方法：代茶頻飲。
　　２、清咽飲
　　⑴原料：烏梅肉、生甘草、沙參、麥冬、桔梗、玄參各等份。
　　⑵烹製方法：將上述藥搗碎混勻，每次用１５克，放入保溫杯中，用沸水衝泡，蓋嚴溫浸１小時即可。
　　⑶食用方法：代茶頻飲。
　　３、蜂蜜雞蛋
　　⑴原料：生蜂蜜２０克，香油數滴，雞蛋１個。
　　⑵烹製方法：將雞蛋打入碗中，攪勻，取極沸水衝熟，調入蜂蜜和香油即成。
　　⑶食用方法：每日２次，早晚空腹服或當茶飲用。
　　４、麥蓮冰糖飲
　　⑴原料：麥冬１５克、白蓮子１５克、冰糖適量。
　　⑵烹製方法：將以上３味洗淨，一同放入鍋內，加入清水煲沸即可。
　　⑶食用方法：代茶飲用。
　　５、三汁飲
　　⑴原料：麥冬１０克，生地黃１５克，藕適量。
　　⑵烹製方法：將麥冬、生地黃洗淨，將生地黃切成片，一同放入鍋內，加清水適量，用大火燒沸後，轉文火煮２０分鍾，去渣留汁，待用。將藕洗淨，切成薄片，放入鍋內，加清水適量，用大火燒沸後，轉文火煮３０分鍾，去渣留汁。將兩汁一起裝瓶即可。
　　⑶食用方法：代茶頻飲。
　　
　　二、氣津兩傷證
　　
　　病因久病不愈；勞累過度
　　臨床表現咽喉幹燥不適，頭暈目眩，食少困倦，少氣懶言，汗自出，動則尤甚，易患感冒，舌質淡嫩苔薄，脈細弱。
　　食療原則益氣生津
　　
　　食療處方：
　　１、甜海帶
　　⑴原料：水發海帶５０克，白糖２０克。
　　⑵烹製方法：將海帶洗淨，切絲，放入鍋內，加水適量，煮熟撈出，放在小盆內，拌入白糖，醃製一天後即可食用。
　　⑶食用方法：每日２次，每次２５克。
　　２、無花果煲冰糖
　　⑴原料：無花果２５克，冰糖適量。
　　⑵烹製方法：將無花果洗淨，與冰糖一同放入鍋內，加水適量，煮沸即可。
　　⑶食用方法：每日１次，連服２周。
　　３、五合麵
　　⑴原料：黑豆、黃豆、糯米、全麥粒、黍米各等份，紅糖或白糖適量。
　　⑵烹製方法：將黑豆、黃豆、糯米、全麥粒、黍米磨麵，炒熟和勻，加適量紅糖或白糖。
　　⑶食用方法：開水調服。
　　
　　宜、禁
　　（一）宜食
　　１、多食具有滋陰生津的食品，如百合、橄欖、生梨等。
　　２、多服有清潤作用的食物，如蘿卜等。
　　（二）禁忌
　　１、禁忌香燥辛辣食物，如茴香、五香粉、火鍋調料、芥末、辣椒等。
　　２、忌飲烈酒。
　　３、不宜多食生冷食物。