飲食也是治療

人們常常習慣於得了病才去治療，卻不注意往往是疾病肇因的日常飲食、起居，但藏醫學卻很重視飲食對疾病的調治作用。《四部醫典》的“總則本”第五章中記載：“醫治疾病的善方有飲食、起居、藥物、外治共四種”。還在《後序本》第二十六章中記載：“調養治法雖然有一千零二種，然而概括起來，隻有飲食、起居、藥物、手術外治等四種”。
　　食療是藏醫極為重視的一種治療方法。在對治慢性病及潛伏病時，醫師會先建議病者以改進飲食及生活習慣的方式來調整生理機能。在這些方法都不奏效時，藏醫才會考慮采用藥物或外治的療法。
　　身體健康與飲食及飲食習慣有密切的關係。不符季節、不符合體質的飲食與不適當的飲食習慣會令人生病，而通過改變不良習慣及攝取適當的飲食，能夠令身體自行複元，重回本來的健康平衡狀態。
　　藏醫學把食物分為穀物、肉類、蔬菜、油脂及飲料五大類，每一大類中的各種食品對身體都有不同的影響力。
　　穀物類穀物類包括了糧米及豆類這兩種。糧米類包括了大米、大麥、薏米、青稞、小米及小麥等等。一般來說，糧米類食物都屬涼性及甘性，易於消化，能祛風、增強體力。豆類食物包括豌豆、扁豆、白芝麻、黑芝麻及芥子等等。豌豆、扁豆可消除寒性肥胖症，止瀉，消除食用油膩過量產生的疾病。白芝麻、黑芝麻性溫，可壯陽。
　　肉類肉類食品分為蓄養、水居、野居及穴居等共八種類別。一般味甘，但由於棲息地的不同，性味也有差異。綿羊肉性膩、熱，有營養，可增強體力，生體內精華，開胃增食欲。犛牛肉性熱，能治寒證。野兔肉能增強體熱，止瀉。藏醫認為，新鮮肉性涼，陳舊肉性熱，更具滋補功能，特別是經年的陳肉性更熱，增強胃火。宰殺發育成熟的壯年動物肉更具良效，適宜滋補。但是老年或幼小、瘦弱動物的肉和有病、中毒死亡的動物肉為劣等肉，對身體有害。
　　蔬菜類蔬菜的食療作用則主要取決於其品種及生長環境。長於潮濕多水地區之蔬菜利於去熱；長於幹燥地帶的蔬菜則性溫，利於風濕病患者複原。此外，蔬菜本身的品種也有不同的療效或特性，如大蒜能殺蟲，蘿卜易消化，能除病邪。
　　油脂類食用的油脂包括奶油、植物油、骨髓油、脂肪等４種，味甘，性能依次為重、涼、鈍、細、柔、濕。這些食品能幫助消化及增加體力，對於老人、出生不久的嬰兒，體力衰弱者、極度消瘦者均有滋補的效用。
　　飲料類飲料類又分為很多種，主要是奶類、酒類及水類。
　　綿羊奶、犛牛奶性熱具有營養，黃牛奶、山羊奶性涼，犏牛的乳製品性涼溫適中，被推為上品。
　　酒類有時也被藏醫用作食療之物。藏醫師一般都建議病者飲用適量的陳年的酒，不鼓勵正常人過度飲酒，但認為在某些病症中，適度地飲用一點酒是有一定療效的。
　　水類是藏醫學食療文化中被極為重視的一種飲品，而且藏醫還把它細分為雪水、雨水、井水、泉水、河水、海水及林水等。雪水能治療昏厥、疲勞、酒醉、頭暈、嘔吐、口渴等；井水能增生胃火，幫助消化，止呃逆，治療感冒；過夜的涼開水則會引發許多疾病。
　　食物禁忌藏醫認為作用相反的食物同時食用如同食用有毒的食物。下列食品不能同時食用：魚肉和乳類；乳類和核桃、杏仁；雞蛋和魚肉；雞肉和奶酪。
　　食用不習慣的食物或者放棄食用已經習慣的食物，必須采取逐步增量或減量的方法，一般需要２０～４０天時間後才能逐漸適應。
　　藏醫會對患病輕者建議吃適當的食物及戒吃某些食物，而且通過調節飲食時間、食量、進食密度及次數來達致食療的目的。
　　一切飲食無論單獨食用，或是各種飲食調配使用，都要有益於身體健康，如果胡亂享用食物將會導致疾病。因為藏醫深知這個道理，所以才把食療作為治療方法之一。