漫談海產品食療功效

　 海產品味道鮮美，汙染較少，曆來是人們所喜愛的美味佳肴。它不僅營養豐富，且是滋補佳品，具有食療功效，是理想的保健食品。
　　海參:含蛋白質76.5％、脂肪0.9％、碳水化合物10.7％、礦物質3.4％，還含有多種維生素，幾乎不含膽固醇。海參性溫味鹹，可補腎壯陽、益氣生精、通腸潤燥、止血消炎、攝小便、治潰瘍、消痰涎。常吃海參，有延緩衰老、消除疲勞、減輕關節炎和神經痛的作用，還對預防高血壓、血管硬化、冠心病、心絞痛、心肌梗死和肝炎等有療效。
　　海帶:含蛋白質14.1％，還含有大量碘、鉀、鈣、鈉、鎂、鐵及維生素B1、B2等元素。常吃海帶可預防甲狀腺腫大。此外，海帶中所含的岩藻多糖，是海藻類植物獨具的粘液成分，可預防血栓和因血液粘稠度增大而引起的血壓上升，對高血壓病人十分有益。
　　鯊魚:每百克含蛋白質18.5克、脂肪5克以及多種無機鹽和維生素。其肉性平味甘鹹，能補五髒、消腫去瘀、殺蟲、補虛勞。其肝可提取含維生素A和D的魚肝油。維生素A有防夜盲症和促進機體生長發育的功能，維生素D有防軟骨病的功能。其鰭製成的魚翅，是高檔滋補品，可防治陰虛肺燥、咳嗽咽幹、脾胃虛弱、消化不良等症。
　　帶魚:每百克含蛋白質17.1克、脂肪16.3克，還含有較多的鈣、磷、鐵、碘及維生素B₁、B₂和維生素A等。其肉性溫味甘,可暖胃、補虛、潤膚，肝炎病人和婦女食之有益。其鱗、油有養肝、止血等作用，主要用於輔助治療肝炎、瘡癤、癰腫等。
　　海鰻:每百克含蛋白質18.5克、脂肪5克、磷18.5毫克、鈣76毫克、鐵0.4毫克，還含有多種維生素。其肉質肥嫩，脂肪較多，可補虛、抗癆、祛風，治瘡瘺、骨蒸、濕痹，消除陰癢。所含的維生素A，可防治夜盲症。肉、骨、血還可用於輔助治療痔瘡、惡瘡、白癜風等。
　　黃魚:性平味甘，可開胃、益氣、填精、明目、治痢、安心神。黃魚鰾的主要成分為膠原蛋白和粘多糖，不僅可用於腰膝酸軟、遺精、滑精、健忘患者的調理，而且有特殊的止血功能，可用於治療吐血、崩漏、外傷出血等病症。
　　墨魚:每百克含蛋白質17克、脂肪0.8克、鈣21毫克、磷185毫克、鐵0.9毫克。其味酸，性平，可益氣強筋、滋養肝腎、補血脈、理氣、愈崩淋、利胎產、調經，最適合婦女食用。婦女在經、孕、產、乳各期食用，都非常有益，能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。
　　黃鯽:性溫味甘，能和中補虛、利尿消腫、益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、溫中暖胃，行水而不燥，補脾而不濡。對治療胃弱不下食、久痢、腸癰、久治不愈諸瘡效果好。
　　蛤蜊:含蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質，營養豐富，味道鮮美。其性涼味鹹，可滋陰潤燥，能用於五髒陰虛消渴、盜汗、幹咳、失眠、目幹等病症的調理和治療，對淋巴結腫大、甲狀腺腫大也有較好療效。
　　海馬:性溫味甘，有補腎壯陽、鎮靜安神、散結消腫、理氣活血、舒筋活絡、止咳平喘的作用。主要用於治療陽痿、不育、虛煩不眠、哮喘、腰腿痛、跌打損傷、腹痛、乳腺癌、難產等症。