飲食是你首選的醫療方式

水果具有非常好的保健功能。
　　櫻桃 “甘為舌上物，暖做腹中香。”櫻桃的含鐵量非常高，聞道令人好顏色，神農本草應自知。
　　西瓜又稱天生百果湯，百果湯本是中醫用來治療發高燒的的一個方子，方裏重用石膏。
　　山楂可以調節胃液，增強食欲，降脂功能非常好。
　　大棗世界上有七種植物的栽培超過了4000年，包括棗、石榴、香蕉、橄欖、芒果、無花果和海藻，而我們國家的紅棗非常有食療價值。古代有許多記載，“一日食數棗，終生不顯老”：“粥裏加紅棗，勝似靈芝草”；“門前一棵棗，紅顏直到老”；“要想皮膚好，粥裏加紅棗”。 定不要忘記吃我們的紅棗。歐洲沒有紅棗，我在歐洲時跟德國學生說想吃棗，他跑去買回來的都是伊拉克蜜棗——椰棗。在電視台做節目的時候，有人問了一個問題“孩子要考試了，應該怎麽吃？”如果孩子要考試，而你早上給他吃兩個炸糕，再給他煎兩個雞蛋，這孩子到考完試，食物還沒消化呢，準考不好。應該怎麽吃呢？早上起來，別給他喝牛奶，牛奶容易產生血清素，孩子喝了發困。最好給孩子晚上睡覺前喝一杯牛奶，他能睡得好。早上給他喝一杯豆漿，裏麵加些蜂蜜，然後給他吃一個豆包、一個煮雞蛋，同時給他蒸上碗棗，因為吃了棗以後可以穩定維持高血糖水平，因為腦子要消耗全身30％的葡萄糖，才能轉動得快。然後再給這小孩買一小塊巧克力，讓他進考場之前把巧克力吃了。這樣他進去後，有充分的血糖水平，就能發揮得比較好。
　　香蕉令人快樂的食品。如果家裏人跟你生氣，趕緊給他吃根香蕉。因為香蕉裏麵含有五羥基色胺的前體，可以讓人鬆弛。同時香蕉是含鉀非常高的水果，對心髒有保護作用。
　　土豆100克土豆裏含鉀大約有502毫克，所以經常吃點土豆，對保護心髒很有用。歐洲人說，如果沒有土豆就沒有歐洲的工業革命，因為歐洲工人是靠吃土豆才完成了工業革命。
　　栗子老年人經常腰腿疼，別忘了吃栗子。粟子是中國人非常重要的木本糧食，春秋的時候戰爭頻繁，當時士兵常常以栗子作為糧食，栗子能夠治腎虛。腰腿不利的話，每天早晚各吃兩個生栗子，而且把它細嚼成漿再咽下去，就能夠有效解決腰腿疼。
我們國家在食療的發展曆史過程中，最值得回憶的事是什麽呢?就是對茶的認識，“神農嚐百草”的時候就發現了茶有解毒的功能。傳說“神農嚐百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。唐代的《本草拾遺》裏有一句話“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”，指出茶具有非常廣泛的防病功能。在這之後，陸羽寫了茶《經》，茶就成了天然飲料，也成了我們每個家庭的開門七件事(柴、米、油、鹽、醬、醋、茶)之一，這“七件事”中的醋也有非常好的療效。我曾在中央電視台《健康之路》欄目做關於醋的節目，題目是“家有二兩醋，不用請大夫”。山西人為什麽健康，跟他們喝醋是有關係的。我國幾千年形成的飲食習慣不是憑空形成的，而是華夏兒女生活實踐的切身體驗，是用生命和鮮血換來的，一定要尊重她!
　　延綿數千裏的絲綢之路兩側，有很多少數民族，像維吾爾、蒙、回、藏等。這些民族都要吃磚茶，為什麽呢？因為有這樣的諺語——“一日無茶則滯，三日無茶則痛”、“寧可三日無糧，不可一日無茶”。2005年，英國和西班牙的研究發現：綠茶裏麵含有一種茶多酚叫“EGCG”，這是綠茶的功能因子，它可以直接攻擊人體內癌細胞裏的雙氫葉酸還原酶(DHAR)，這是人類第一次明確發現綠茶有抗癌的功能。研究結果表明，一個人每天喝2～3杯綠茶，就可以有效預防腫瘤的轉移。
　　文化大革命期間，我在河北醫學科學院做了一個動物實驗，三組兔子，第一組兔子吃普通食物；第二組兔子在食物裏加大量的雞蛋黃，因為雞蛋黃裏含有較高的膽固醇：第三組兔子在加雞蛋黃的同時加綠茶末。實驗做完解剖發現吃雞蛋黃的這組兔子，它的主動脈裏全是斑塊，但加了茶葉末的這組兔子，血管裏幹幹淨淨，這說明什麽呢？明綠茶有非常好的降脂功能。所以人們沒有必要天天吃降脂藥，天天堅持喝綠茶同樣可以獲得很好的效果。我在德國訪問的時候，帶了個電飯煲，每天早上熬粥的時候放一把枸杞子，放一小把綠茶，然後再擱一把米，熬成粥，天天喝，效果特別好。我們中國有這麽好的天然降脂食物，幹嘛總吃藥啊？

　　養生保健的特點，就是“潤物細無聲”，一定要堅持。我曾經接待過這樣一位老年病人，他得了肝癌，肝癌手術以後找我谘詢。我就建議他早晚吃兩次薏米粥，因為薏米裏麵含有木瓜蛋白酶，它可以清除體內病變細胞，現在我們市場上賣的一種抗癌藥叫“康菜特”，就是薏米的提取物。這位老人非常嚴格地早晚吃薏米粥，一直到他退休，到今年也沒有任何轉移。所以一定要明白，食療保健養生的功效，是“無功可言，無德可鑒，而人登壽域”，關鍵是要堅持。
　　21世紀，現代營養學提出了“功能食品”的概念，西方公認的現代醫學之父希波克拉底在公元前400年就指出，“我們應該以食物為藥，飲食是你首選的醫療方式”。這一論點同中醫理論“寓醫於食”不謀而合。2001年在維也納召開的第17屆世界營養大會上，通過激烈的爭論，達成了一致的觀點，就是“食物是最好的藥物”。
　　為了避免重蹈西方發達國家的覆轍，根據國情調整優化食物結構，教育民眾接受平衡膳食的主張，引導全民族科學合理地進行食物消費，已經是當前刻不容緩的曆史任務。如果重視食療保健，我們就能夠做到“個人少受罪，兒女少受累，節省醫藥費，造福全社會”。