野菜食譜

婆婆丁炒肉絲
　　原料：婆婆丁250克，豬肉100克，薑末、碘鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、花生油、澱粉適量
　　做法：1.將豬肉洗淨切絲後用適量碘鹽、醬油、雞精、白糖、澱粉拌勻，醃漬一會待用。婆婆丁清洗幹淨後用沸水約焯半分鍾撈出，用清水洗一遍，瀝去水，切段。2.熱鍋放油，投入肉絲和薑末並快速翻炒至肉絲散開，放入婆婆丁，再撒上適量鹽，炒均勻即可盛盤。

　　馬齒菜金針肝蛋湯
　　原料：馬齒菜45克，金針菜30克，熟豬肝50克，雞蛋1個，食鹽、味精適量
　　做法：將馬齒菜洗淨切碎，金針菜水洗後切斷，豬肝切薄片。把馬齒菜、金針菜放鍋中，加適量水煮15分鍾，加入豬肝稍燉，散打雞蛋1隻，待沸後調入食鹽、味精即成。