腎病，別吃低鹽食品

近日，香港《明報》的一篇文章指出，腎病患者由於不宜攝入太多的鈉，往往選擇低鈉鹽、低鹽醬油等食品。但這些食品往往含鉀過高，也會導致並發症，甚至讓病人死亡。
　　低鹽食品在內地市場上也為數不少，被很多腎病患者選用，它的危害性是否存在呢？記者采訪了中國農業大學食品學院的相關專家後得知，低鹽食品中常常用鉀來取代1/3的鈉。一方麵，因為鉀具有一定的鹹味，它的味道雖然不如鈉好，但可以在食品加工中作為它的替代物；另一方麵，人們在日常飲食中對鉀的攝入比較少。鉀一般存在於蔬菜、水果、豆類等食物中，而中國人的日常飲食還是以肉類等不含鉀的食物比較多。因此，用鉀取代鈉有利於膳食平衡。
　　由於腎髒排鈉能力下降，腎病患者體內不能攝入太多的鹽，否則會導致中毒。那麽，他們是否可以多吃含鈉少的低鹽食品呢？清華大學第一附屬醫院腎內科主任醫師盧方平告訴記者，低鹽食品中鉀含量較高，同樣會對腎病患者的健康造成危害。因為腎功能不好也會導致排鉀能力降低，鉀在體內積存，很容易引起高鉀血症，造成心率失常，嚴重的還會導致死亡。盧主任說，得了腎病的人，平時隻要少吃鹽就行了，最好不要吃低鹽食品。此外，大夫在相關的腎功能檢查中，會告訴病人，他的排鉀功能是否正常。如果正常，可以少吃一點蔬菜、水果等含鉀食物；如果不正常，最好連這些也不要吃。平時購買食品時，要看清商品標簽上的食物成分表，確保裏麵不含鉀的成分。▲


    《環球時報 生命周刊》