山珍海味

講究健康養生，不是說要求山珍海味，也不是非得要進食什麽十全大補美食的那些東西，而是注意平衡飲食的種類及食量，飲、食這二大類的食物都必須均衡的攝取。多吃穀類、豆類、菜類，多吃素食是一帖良藥，讓你遠離現代慢性病及癌症。暴食或是偏食都是健康養生的大忌，長期不當的飲食生活是疾病的最大禍首。

飲食要低脂肪、高纖維、多吃蔬菜水果，生食為主，較容易吸收酵素。少吃糖和鹽。

1). 國際評定上選的菜是胡蘿卜、南瓜、 苦瓜 、大蒜、 黑木耳、 花粉等等。國際認定的六種保健飲料品依次是：綠茶；紅葡萄酒；豆漿；酸奶；骨頭湯和蘑菇湯。

2). 熱粥最好可以讓食物營養精華一次被吸收，配合肉湯菜湯或蔬菜熬煮鹹粥更好。

小米 : 能除濕、健脾、鎮靜、安眠。早上一碗玉米粥，精神煥發，晚上一碗小米粥，呼呼大睡。

3). 海帶芽中含大量的膠質，是抗老化的食物。醋可使海帶芽軟化，用醋涼拌海帶芽湯或加上冰塊變成海帶涼湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。海帶芽湯加上蛋花，簡單方便，熱量又低，多吃也不須擔心會發胖。

4). 鬆子裹上蜂蜜當成甜點，磨碎做粥或是淋醬，有滋補強身功效。把鬆子當成零食吃，具保護心髒血管，又可以幫助排便，還有健腦和滋潤皮膚的功效。

5). 白菜可以退燒解熱、止咳化痰，豐富的纖維和維生素C，具抗氧化，是的抗癌明星。對於燥熱體質、喉嚨痛的人也很合適。但是，過敏或虛寒體質的人，不適合大量單吃生冷的白菜，如泡菜等，此時可以加點薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮，就可以中和白菜的寒性。吃火鍋時，別忘了盡可能多加點白菜，消解火鍋的燥熱之氣 ; 過敏體質的人可以加薑絲清炒。

6). 大蒜具殺菌和預防疾病的功效，可以降低膽固醇 ;宜避免空腹食用大蒜。搭配水餃、麵食一塊吃，較不容易傷胃。或者利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激。不過，氣候濕熱的地區多吃大蒜容易長紅疹，還是得適可而止。

7).蕎麥含有強力抗氧化物維生素P，增強血管彈性、防止血液凝結 ;可以加速血液循環，有降血壓、降血脂、降血糖三大功效。助眠的效果很好，清宿便 ; 但治療手腳冰冷效果較差，可以選擇蕎麥和麵涼拌、煮湯皆可。或是將蕎麥加在米飯裏一起煮或是熬粥，兩種吃法都不錯。

8). 蔓菁，又叫蕪菁或大頭菜，蕪菁做粥可以滋補元氣，讓身體放鬆；做醬菜則可減輕孕吐不適，是懷孕婦女安胎的好料理。禦寒之外，也具有很好的抗氧化能力 。蕪菁葉、菠菜和甘藍三種菜都含有豐富的葉黃素及玉米黃素量（對眼睛好的營養素），最好連葉子一起吃，醃漬、煮湯都是不錯的做法。蕪菁也可以營養價值及功效相似的白蘿卜代用。

9). 胡蘿卜，可以養眼；不容易感冒；健美又有點抗癌作用。

10). 豆類營養豐富，最好發點芽再吃，營養比較豐富，又好消化。