柑橘能抗癌

澳洲科學及工業研究機構的一項最新研究顯示，每天吃一個橘子可以使人們避免某些癌症（主要是口腔癌、喉癌和胃癌）的侵襲。研究還表明，柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的幾率。
　　新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，比蘋果、梨、葡萄等要高幾十倍，而橘皮中的維生素C的含量比果肉中還要多。科學研究已經證實，維生素C除了能提高機體的免疫力之外，還能夠改善細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固、皮膚細膩有彈性，對促進大腦和智力發育有重要意義。
　　日本京都府立醫科大學的科學家認為，常吃柑橘可以通過補充人體內的玉米黃質而起到抗癌的作用，玉米黃質是柑橘類水果中所含有一種色素。柑橘類水果還含有豐富的維生素A，所以，食用柑橘對於夜盲症、皮膚角化、嬰兒發育遲緩以及其它維生素A缺乏症患者大有裨益。
　　柑橘好處雖多，但宜常吃而不宜多吃。中醫認為橘子性溫，多吃易“上火”，有些人吃橘子過多後會出現口舌生瘡、口幹舌燥、咽喉幹痛、大便秘結等症狀。柑橘類的果肉中含有有機酸，為了避免其對胃粘膜產生刺激，引起不適，最好不要空腹吃柑橘。此外，橘子含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃得過量或者近期連續攝入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高會導致皮膚發黃，但是隻要多喝水、暫時不要吃柑橘類水果，限製攝食胡蘿卜素含量豐富的食物，經過一段時間皮膚的顏色就會恢複正常。