食療方1

 

1.山慈姑糯米粥

　

[原料]山慈姑4克，糯米100克。

[製法]先將山慈姑揀雜，洗淨，加清水浸泡30分鍾，移入小碗中，加少量冷開水磨汁或壓碎榨汁，備用。將糯米淘淨後，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸後，改用小火熬煮成粘稠粥，粥將成時，倒入山慈姑汁，攪拌均勻，再煮至沸，即成。

[吃法]早晚2次分服。

[功效]補中益氣，消腫抗癌。本食療方通治各類型肺癌，對肝癌等消化道癌症有一定的輔助治療功效。

[評介]山慈姑為蘭科多年生草本植物獨蒜蘭、杜鵑蘭的假球莖，主產我國中部及南部各地，每年5~6月采挖收存。其解毒消腫功效甚強，臨床常用於瘡癤、瘰鬁、蟲蛇咬傷等，還可用於肺癌、肝癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等多種惡性腫瘤。現代藥理研究證實，山慈姑含秋水仙堿、粘液質、葡萄糖配甘露聚糖等。秋水仙堿及其衍生物秋水仙酰胺對肉瘤S₁₈₀、S₃₇、腹水肝癌實體型等多種動物移植性腫瘤均有抑製作用。本食療方以糯米粥拌和山慈姑汁，再煨煮至沸，可補中益氣，使其更好地發揮抗癌功效，對中老年肺癌熱毒型患者尤為適宜，但要控製用量，尤其老年人氣虛體弱者慎服。用本食療方期間，需作血象檢查，如白細胞減少至2×10⁹/L，則應暫停服用，通過其他治療使白細胞回升後再繼續服用本食療方。

　

2.天冬杏仁豬肺湯

　

[原料]天冬15克，苦杏仁20克，豬肺1具。

[製法]先將天冬、苦杏仁分別揀雜，洗淨，天冬晾幹後切成飲片，苦杏仁泡脹，去皮尖，備用。將豬肺放入清水中漂洗1小時，除雜後切成塊狀，與天冬、苦杏仁同放入沙鍋，加清水足量（以浸沒豬肺為度），大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨燉1.5小時，待豬肺熟爛如酥時，加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉，拌勻，再煮至沸，淋入麻油即成。

[吃法]佐餐當湯，吃豬肺喝湯，緩緩嚼食天冬、杏仁，徐徐咽下。

[功效]養陰清火，止咳抗癌。本食療方通治各類型肺癌，對肺癌出現咯氣喘、痰液難以咯出者尤以適宜。

[評介]天冬為百合科多年生攀援狀草本植物天門冬的根塊，質地滋潤，能滋補腎陰、清肺潤燥。現代實驗研究證實，天冬對多種導致肺部疾病的病菌有明顯抑菌作用，又能抗腫瘤。現代藥理研究證明，杏仁所含的苦杏仁甙及其水解生成的氫氰酸均有一定的抗癌作用，對腫瘤細胞有一定的選擇性。本食療方以天冬、杏仁與豬肺煨燉湯肴，更適合中老年肺癌患者服食，且對老年肺癌陰虛內熱型病症尤為適宜。

　

3.魚腥草炒番木瓜

　

[原料]鮮魚腥草60克，番木瓜150克。

[製法]先將采挖的鮮魚腥草擇洗幹淨，晾幹，切成段，備用。將番木瓜洗淨，剖開後，切成片，待用。炒鍋置火上，加植物油燒至八成熱時，倒入番木瓜翻炒，加蔥花、薑末、精鹽等調料，繼續翻炒片刻，加魚腥草段溜炒，並加少許料酒及味精，炒至出香即成。

[吃法]佐餐當菜，隨量服食，當日吃完。

[功效]清熱解毒抗癌。本食療方通治各類型肺癌。

[評介]魚腥草主產長江流域以南各地，每年夏、秋季采收。近代藥理研究證實，魚腥草具有抗癌作用，尤以對肺癌作用較好。番木瓜，又稱萬壽果，我國南方各地均有栽培。現代醫學研究發現，番木瓜所含番木瓜堿，具有抗淋巴性白血病細胞的抗癌活性，將木瓜蛋白酶注射到腫瘤組織中，可使腫瘤組織縮小。有人報道，番木瓜蛋白酶在體外對小鼠淋巴白血病和艾氏腹水癌細胞有抑製作用。另有報告指出，以魚腥草米的水煎劑，在治療肺癌方麵，確實有使病情好轉、生命延長的效果。本食療方以魚腥草炒番木瓜，菜肴色澤白綠相間，清爽可口，可作為中老年肺癌患者的佐餐美食佳蔬，且對老年肺癌晚期並發感染者尤為適宜，有明顯改善症狀的效果；也可用於腫瘤病人放療、化療後出現納呆、腹脹、消化不良、口渴煩熱等反應者，堅持服食本食療方，對緩解放療、化療反應，改善症狀，促進康複均有較好的效果。

　

4.苡仁杏仁燉豬肺

　

[原料]生薏苡仁60克，杏仁20克，豬肺1具。

[製法]先將豬肺的氣管套在自來水龍頭上，用小流水衝盡肺內的血液，使其全成白色後控去水，入沸水鍋中焯燙，放入萄結、生薑塊，撇去浮沫，加黃酒，將肺燉煮至爛，撈出，切成厚片狀，待用。將生薏苡仁、杏仁分別揀雜，洗淨，同放入沙鍋，加足量水，浸泡片刻後，大火煮沸，改用小火煨煮30分鍾，加入豬肺厚片，並加料酒及鮮湯，繼續用小火煨煮至豬肺酥爛，加精鹽、味精、五香粉，拌和均勻，再煨煮至沸，即成。

[吃法]佐餐當菜，隨意服食，吃豬肺，嚼食杏仁、薏苡仁，飲湯汁。

[功效]補虛健脾，止咳抗癌。本食療方適用於各類型肺癌。

[評介]薏苡仁為禾本科植物薏苡仁的成熟種子，性味甘淡，涼，功專清熱利濕，健脾補肺。現代醫學研究發現，薏苡仁對肉瘤S₁₈₀、Yoshida肉瘤有抑製作用。動物體內實驗證明，杏仁具有抗癌作用，杏仁的熱水提取物對JTC₂₆癌細胞株抑製率為50%~70%。上二味配伍，其抗癌功效得到加強，與豬肺共煨燉，對中老年肺癌患者來說，不僅滋潤適口，可增加食欲，而且可明顯改善臨床症狀，發揮輔助治療作用。

　

5.荸薺無花果汁

　

[原料]新鮮荸薺500克，無花果子150克。

[製法]先將新鮮荸薺放入清水中浸泡片刻，用力反複將外表皮刷洗幹淨，轉入溫開水中衝一下，切去荸薺頭、尾，連皮切成片或切碎，盛入碗中備用。將無花果洗淨，切成片或切碎，與荸薺片同放入家用搗攪機中，視需要可酌加冷開水適量，攪打成漿汁，用潔淨紗布過濾（濾渣勿棄），收取濾汁即成。

[吃法]早晚2次分服，或當飲料分數次飲用，當日吃完，鮮荸薺、無花果濾渣也可同時嚼食咽下。

[功效]清熱養陰，化痰抗癌。本食療方通治各類型肺癌，亦可用於老的肺癌咯痰困難者。

[評介]荸薺，又稱馬蹄，擅長清熱止渴、益氣化痰而不耗真氣，近代醫學研究發現，荸薺除含有耐熱的抗菌成分棗荸薺英外，還含有防治癌症的有效成分。上海市腫瘤防治研究協作組在篩選中發現，荸薺各種製劑在動物體內均有抑瘤效果，由於其含抗癌物質，近年來又用作癌症病人的佐食佳品。無花果俗稱奶漿果，功能清熱解毒、潤肺利咽。現在，世界各國醫藥學界對無花果的抗癌作用產生了濃厚的興趣，動物藥理實驗研究表明，無花果對小鼠腹水癌、肉瘤、肝癌及肺癌的抑製率分別為53.81%、41.82%、44.44%、48.52%。我國江蘇省腫瘤防治研究所和南京農業大學1989年完成的一項研究成果表明，無花果具有明顯的抗癌、防癌、增強人體免疫功能的作用。運用荸薺、無花果配製成的果汁飲料，實為肺癌患者補療佐食的好果汁，既能補脾健胃、養陰清熱，又能化痰祛瘀、消積抗癌，且對機體無毒副作用。

　

6.龍葵蜜飲

　

[原料]龍葵60克，蜂蜜30克。

[製法]先將龍葵揀雜，洗淨，曬幹或烘幹，切成段或切碎，放入沙鍋，加水浸泡片刻，濃煎2次，每次30分鍾，合並2次煎液濾汁，放入容器，調入蜂蜜，拌和均勻即成。

[吃法]早晚期2次分服。

[功效]清熱抗癌。本食療方通治各類型肺癌。

[評介]龍葵，為茄科植物龍葵的全草，性寒，味苦微甘，功能消腫解毒。現代醫學研究資料表明，龍葵主含龍葵堿、澳洲茄堿、維生素A、C以及指出甙等物質。動物抗癌藥理研究證實，龍葵對小鼠艾氏腹水癌、淋巴性白血病₆₁₅、肉瘤₁₈₀、肉瘤₃₇等腫瘤細胞株均有抑製作用。本品是常用的有效抗癌藥物之一，尤其是有滑利的作用，因其有小毒，以蜂蜜調和可緩解其有“毒”影響。有資料報道，龍葵“雖有小毒，但煎煮後可減除其毒性”。國內學者王佑民在《抗癌顧問》中亦曾詳細介紹了以龍葵為主的上海群力草藥店的抗癌通治方。另據《辯證施治》介紹，以龍葵（鮮品）500克，水煎，每日1劑治療癌性胸腹水。在肺癌食療、藥膳運用中，龍葵實際使用量每日應控製在60克以內，且宜分次服食。

　

7.半邊蓮杏仁茶

　

[原料]半邊蓮100克，苦杏仁15克。

[製法]先將半邊蓮、苦杏仁分別揀雜，洗淨，半邊蓮晾幹或曬幹，切碎或切成碎小段，備用；苦杏仁洗淨，放入清水中浸泡，泡脹後去皮尖，與半邊蓮同放入沙鍋，加水適量，煎煮30分鍾，用潔淨紗布過濾，收取濾汁貯入容器，即成。

[吃法]早晚2次分服。

[功效]清熱解毒，防癌抗癌。本食療方通治各類型肺癌。

[評介]半邊蓮為桔梗科多年生蔓生草本植物，全草入藥，性味甘，微寒，功專清熱解毒、利水消腫。我國大部分地區均有分布，民間因其利水消腫作用顯著，稱之為“急解索”、“腹水草’等。現代醫學研究證實，半邊蓮有抗癌作用。體外實驗表明，用Hela細胞單層培養法篩選結果，半邊邊有抗癌活性。動物體內藥理實驗結果：半邊蓮對小鼠肉瘤₃₇有抑製作用。杏仁止咳平喘、潤腸通便的功效已為人們所熟知，現代藥理研究證實，苦杏仁的熱水提取物對JTC₂₆癌細胞株有明顯的抑製作用。上二味煎煮取濾汁，適合於肺癌患者堅持服食，而且對消化道癌症以及宮頸癌、附件腫瘤等兼有輔助治療作用。

　

8.馬兜鈴山豆根蜜飲

　

[原料]馬兜鈴10克，山豆根15克，川貝10克，蜂蜜20克。

[製法]先將馬兜鈴、山豆根、川貝分別揀雜，洗淨，曬幹或烘幹，馬兜鈴切成片或切碎，山豆根、川貝切成片，同放入沙鍋，加水適量，煎煮30分鍾，用潔淨紗布過濾，去渣，收取濾汁放入容器，溫熱時兌入蜂蜜，拌和均勻即成。

[吃法]早晚2次分服。

[功效]清肺抗癌。本食療方通治各類型肺癌。

[評介]馬兜鈴性味苦、微辛，寒，擅長清肺化痰、止咳平喘。馬兜鈴入肺除熱，而使氣下降，氣降熱除，咳嗽症狀可明顯得到改善。現代醫學研究資料表明，馬兜鈴主含馬兜鈴酸（即木通甲素）以及木蘭堿等。藥理研究結果證實，木通甲素有抵抗致癌性甲基膽蒽的致癌作用。木通甲素腹腔注射，對大鼠腹不型肝癌、肉瘤₃₇等癌瘤的生長有一定的抑製作用。而且，木通甲素是較好的免疫刺激劑，它能顯著提高巨噬細胞吞噬功能，對荷瘤小鼠有延長存活期的作用。現代藥理研究證明，山豆根能抗腫瘤，對動物肉瘤₁₈₀、吉田肉瘤、肝癌腹水等有抑製作用，與馬兜鈴、蜂蜜配伍製成的本食療方，具有較強的抗癌功效，尤其適合於中老年肺癌患者飲用。

　

9.瓜蔞餅

　

[原料]全瓜蔞100克，麵粉250克，白糖30克。

[製法]先將全瓜蔞（幹品）揀雜，洗淨，曬幹或烘幹，研成細粉狀，放在鍋內，加水適量，並加入白糖，以小火煨熬，收汁拌和成餡，備用。將麵粉放入盆內，加水適量，揉合均勻，經發酵加麵堿，搓擀成8厘米的圓麵片，將瓜蔞餡填夾在兩層薄麵片中製成麵餅，放在平底鍋烙熟或放入籠屜上籠蒸熟服用。

[吃法]早晚隨餐食用。

[功效]清肺通便，化痰抗癌。本食療方適用於肺癌咯、痰多、胸痛者，對伴有便秘者尤為適宜。

[評介]瓜蔞為葫蘆科多年生草質藤本植物，我國南北各地均產。秋季果實成熟時連柄剪下，懸掛晾幹或剖開去瓤，將殼與種子分別幹燥。整個果實入藥稱“全瓜蔞”。皮與種子入藥分別稱瓜蔞皮（殼）、瓜蔞仁（子）。中醫學認為，蔞皮之功，重在清熱化痰、寬胸散結；蔞仁之功重在潤燥化痰、潤腸通便；全瓜蔞則兼有蔞皮、蔞仁之功效。本食療方運用全瓜蔞，對肺癌患者刺激性幹咳、血痰、胸痛以及多伴有的便秘等症均有較好的治療功效。現代藥理研究證實，瓜蔞20%的水煎液有殺滅艾氏腹水癌細胞的作用，動物實驗表明對肉瘤作用最強。臨床應用瓜蔞消腫散結，皆以皮、子並用為佳，且確有顯效。