奇異果

	去斑美白好幫手
	奇異果維生素C含量甚高，可有效抑製臉上黑斑的元凶「麥拉寧色素」的形成，常吃奇異果，可讓皮膚細嫩白皙，緊實少皺紋。愛美女士可多喝去斑美白果汁，隻要先將4顆香吉士洗淨後榨出原汁，再加入2顆去皮切丁的奇異果及1大匙（約15g）大豆卵磷脂，用果汁機拌勻即可趁鮮享用，不僅非常可口，美容養顏效果更是一級棒。
	營 養 分 析
	每 100g 的奇異果
	熱量53卡 維生素A 16.7 IU 鈣26mg 水分85g 維生素B2 0.01mg 鎂13mg 蛋白質1.2g 維生素B6 0.03mg 磷35mg 脂肪0.3g 維生素C87mg 鐵0.3mg 醣類12.8g 鈉6mg 鋅0.1mg 纖維1.1g 鉀290mg   灰分0.7g
	選 購 要 點
	奇異果若要馬上吃就要選軟的，若是要貯存數日才吃，就要選稍硬的，但也不要挑太硬的，否則會後熟慢，酸度太高，難以入口。 奇異果果實愈大愈好，表麵要絨毛整齊、外皮自然散發光澤且無斑點、蒂頭要呈鮮嫩顏色、果實握拿時稍具彈性者，便是上品。
	保 存 方 法
	奇異果具有後熟作用，若將未熟的硬果與蘋果、香蕉放在一起，並用塑料袋裝好置室溫下，便會迅速催熟。 　　若是已熟的奇異果，就要單獨放在冰箱中，不可再與其它水果混合，以免接觸其它水果所釋放出來的乙烯氣體，導致奇異果過熟，容易腐壞。如放冰箱冷藏，約可貯藏20~25天。
	健 康 教 室
	奇異果屬寒性水果，有清熱、利尿、生津、潤燥、散瘀、消腫、健胃、催乳等功效。奇異果含豐富的纖維質、果膠、維生素C及12種胺基酸，有助於改善便秘、消化不良、食慾不振、尿路結石、關節炎、高血壓、心血管疾病、肝炎、黑斑等。 　　現在醫學研究，奇異果所含之維生素C，在人體的利用率高達94％，常吃奇異果可阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成，故可預防胃癌、食道癌、肝癌、直腸癌等。 　　奇異果也含有促進人體黃體素的成分，可有效預防視網膜剝離，改善視力減退，並防範肺癌及前列腺癌的發生，是抽菸者最佳抗癌水果。 　　奇異果具有蛋白質分解，有助於改善因魚肉吃過多引起的腹脹。又因含低鈉高鉀，還有豐富的鎂，以及可避免血管阻塞的精胺酸，故常吃奇異果能有效改善心髒病、高血壓等。
	禁 忌
	奇異果屬寒性水果，凡是腸胃虛寒、四肢冰冷、嚴重貧血、經常腹瀉者不可多吃。奇異果含鉀甚高，故腎功能衰竭、尿毒或洗腎者均不宜進食。