食療保健新潮流

蔬菜水：日本新潮飲品
    在日本，首先麵世並且已經享有盛譽的是“綠普世蔬菜水”，這種蔬菜水是由16種蔬菜榨汁後精製而成的檸檬味飲料。這16種蔬菜是：西紅柿、菠菜、卷心菜、胡蘿卜、甘藍、蔥、山麻、南瓜、甜菜、歐芹、嫩玉米、洋蔥、芹菜、萵筍、豆牙、白菜。都是含有大量的氨基酸和多種維生素和微量元素的食物。
    適當吃巧克力可以健體益壽
    美國最近發表研究報告證實：吃糖果，能讓人心情愉快，喜食巧克力的人能夠長壽。研究人員指出：過量地食用糖果容易導致蛀牙。每個月吃一至三次糖果證明比天天吃糖果科學得多。巧克力中含多酚，具有抗氧化劑的作用，而抗氧化劑又具有抑製細胞受損的功能，這樣則對心髒病、癌症、肺氣腫和哮喘病等能起到很好的預防作用。
    豆豉：食療佳品
    豆豉具有解毒、除煩、宣鬱的功效。可治四時熱病、頭痛寒熱、胸中煩悶、虛煩不眠、食欲不振、消化不良等。常吃豆豉，可以防治老年性癡呆症。豆豉中含有大量的能溶解血栓的尿激酶，還含有一些能夠產生大量B族維生素和抗菌素細菌；而導致老年性癡呆症的最主要原因是腦血管血栓的形成。豆豉不僅對治療骨質疏鬆症、高血壓、糖尿病等老年人多發病有效，而且它還有抗菌性。在日常飲食中，可以適當多吃一些豆豉。
    芬蘭醫學專家提倡：每天吃一個蘋果
    芬蘭的醫學專家有一項最新的研究成果證明：蘋果和其它水果蔬菜中含有很豐富的黃酮類化合物。一般說來，它們能夠提供重要的防癌物質，尤其是預防肺癌的物質。這種神奇的物質就是礫精，它是一種在蘋果內發現的高含量的黃酮類化合物。這種物質可以降低肺癌發病率逾40％；另外，這種物質可以護膚、預防結腸癌等。（摘自《家庭與生活報》)