杏仁

在我國衛生部頒布的第一批藥食兼用的中藥材名單中，有7種植物的核仁或種仁，它們都含有豐富的營養，這其中也包括杏仁。杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，前者多被當成藥物，後者多用於食品。杏仁在我國，不論是入藥還是作為保健食品，都由來已久。　　從藥用講，杏仁是一味常用的古老中藥，性味苦、辛，可以入肺、脾。很多古代醫學文獻都記載了杏仁的功效。例如，《藥性論》指出，杏仁可以治心肺疾患，對咽喉、聲帶也有保健作用。《本草拾遺》上說，杏仁對中醫說的五髒—————心、肝、脾、肺、腎都有益處。　　從食用講，杏仁含有豐富的蛋白質和單不飽和脂肪酸，二者相加的含量占到了總重的70％以上。另外，杏仁中還有很多對人體有利的微量元素。例如，每100克杏仁含磷202毫克，比一般食物高很多。杏仁營養豐富的特色使得不少食療名品都和它有關。例如，北齊賈思勰所寫的《齊民要術》就記載了以杏仁和乳製品為原料的飲品。此外，還有杏仁粥、杏仁湯、杏仁茶等。　　長久以來，人們一直在尋找一種既能切實補鈣、又無任何副作用的純天然飲品。追求純天然健康，就是希望該食品采自野生，不是添加了人造調料之類的精加工品。采自盛產在我國北方，如內蒙古、遼寧、河北、吉林等地的杏仁，優質而飽滿，安全、無汙染。　　從營養學上講，杏仁含有24％—25%的優質蛋白，其中所含的氨基酸種類齊全，鈣、鋅、硒等微量元素豐富，它的消化率又高於一般動物蛋白，是真正的天然健康食品。以野生杏仁為主要原料的“露露”牌杏仁露，充分保留了杏仁的有效保健成分，除去了人體不需要的和有害的成分，是一種既潔白純淨、香甜可口，又具有獨特風味的純天然植物蛋白飲品。▲