柚子

超市中水果的品種有增無減，葡萄、香蕉、臍橙、蘆柑，還有山竹、酥梨、洋桃、火龍果……無論是南方的、北方的還是國產的、進口的，超市中幾乎都能買到。而這其中“走”得最快的要數柚子，渾圓碩大吸引著消費者的目光。與以往不同，今冬，北京的消費者把柚子當做冬季的主要水果之一，首選的購買場所也從集貿市場轉向了超市。難怪一家大型超市的工作人員抱怨說，挺大的貨架才擺滿，沒過多會兒又得上貨了。　　品多種全，佳果各地來　　超市中的柚子品種繁多，西柚、湖柚、青柚、蜜柚……這些柚子外皮有橙、有黃，還有青綠的，果肉也有白、黃、紅等不同的色彩，它們或成袋出售，或單獨放置，著實讓北京人開了眼界、飽了口福。由於北京附近不適合柚子生長，超市中的柚子清一色都是外地戶口。除青柚等比較少見的品種為國外進口，一般這些外來戶的身價並不高。北京人今年大量消費的則是個體較大的蜜柚。超市中，蜜柚今冬有台灣蜜柚、官溪蜜柚、沙田柚等，均出自南方省市。價格每公斤隻有三四元，極容易博得消費者的好感。　　敗火應季，食柚有說法　　要說北京人愛上吃柚子個人有個人的說法。機關工作的常先生入冬以來隔三岔五就到超市抱個柚子回家。據他說，北京的氣候幹燥，在空調暖氣的房間內待久了更燥。過去常吃橘子，更容易上火，而柚子清火，今年又好買，所以逐漸讓它取代了橘子。據介紹，蜜柚已有幾百年的栽培曆史，具有調節人體新陳代謝的作用，吃蜜柚還有祛痰潤肺、消食醒酒、降火利尿以及降壓舒心的效果，這似乎印證了常先生的說法。　　媒體工作的齊小姐偏愛柚子的說法比較奇特：吃應季的果菜。她認為，現在超市裏反季節的水果很多，春季的櫻桃、夏天的瓜，還有秋天的梨、桃、草莓、葡萄等等冬天都能買到，但這些都是經過人為調整植物的生長周期或是采用特殊的保鮮方法，不僅與應季的水果口味不同，過量食用還可能攝入一些植物生長調節劑，對人體有無損害實在難說。而蜜柚一般都是南方秋冬季的果實，不存在反季節的問題，又因其皮厚耐磕碰，儲藏相對容易，不需要特殊的化學方法保鮮，因此感覺食用比較放心。　　此外，還有人喜歡剝柚子時滿室的自然芳香；有人看重蜜柚比較容易貯藏可以避免“翻倉”的特點；甚至有人喜歡用柚子皮燉菜的清苦味……難怪柚子在今年的果品市場中分外受寵。