節食不降膽固醇

新近被檢查出膽固醇高的病人，往往首先的反應是以節食來降低膽固醇。但是，有的時候這種努力以失敗而告終。現在，芬蘭和以色列的科學家發現，是遺傳的因素決定著誰的節食會帶來變化以及帶來多大的變化。阿樸脂蛋白B，是一種有多種形式的蛋白質，它可能正是阻礙以節食來降低膽固醇的關鍵。阿樸脂蛋白B在轉化膽固醇的細胞狀態方麵起青至關重要的作用。從44人的試驗中看到，節食的結果就是3種阿樸脂蛋白B形式與飲食引起血脂交互作用的結果。研究指出，有特定阿樸脂蛋白B變量的人，就會產生或大或小的對節食的不同效果。