兩款甜品---西米荔茸糕, 薑汁撞奶

今天的晚餐吃得有點隨便，所以總覺得虐待了自己。於是，弄了兩道甜點來彌補一下。
這個是西米荔茸糕




還有薑撞奶




還加了一個新鮮的椰青，不但晚飯少吃的都補回來了，好象還多了。




西米糕的做法：
材料有西米半碗，用水泡上半小時；芋頭一個，馬蹄粉大約50克，糖，油一湯匙




芋頭煮熟，我做了兩個，其中一個就這樣吃了。




煮好的芋頭打成芋泥，加糖做成荔芋茸




西米泡開後瀝幹水；馬蹄粉和半杯水，糖，油混和，再倒入西米做成西米漿




西米漿倒到模裏一半，放入芋泥做餡，再倒西米漿；我用的模是一個楓葉型的碟子，原來以為可以蒸出楓葉型的，結果……




大火蒸15分鍾，至西米透明，倒出放入冰箱凍涼




薑撞奶是家鄉的甜品，薑可以軀風，牛奶可以美容
先要準備好薑汁




牛奶加糖煮至起泡沫，熄火30秒後，把牛奶衝入碗裏，和僵汁撞在一起，靜待牛奶凝固。




很嫩很滑，而且有很香的薑味