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又是海鮮-薑蔥燒黃魚、雜錦海鮮豆腐煲、上湯煨白菜

(2006-09-05 10:37:19) 下一個
今天又想吃海鮮了。想起已經有一段時間沒有吃過魚了。先來一個薑蔥燒黃魚。
冷凍黃魚一條,去鱗,砍下魚頭留著另用




把魚身和魚頭都放入鍋裏煎香。魚頭拿起,放入薑片和蔥段爆香,加入半杯水,醬油,少量糖和黑胡椒,煮至水快收幹,上碟。




澆上魚汁




然後來個海鮮豆腐鍋。
材料有豆腐,帶子,蝦,貝殼,小白菜一棵,雞湯,再加上之前的魚頭。




先把菜切開鋪在鍋底,再墊上豆腐,加入雞湯半罐,中火燒開




用油炒香一茶匙沙茶醬,倒入各類海鮮炒片刻




炒好的海鮮倒入鍋中,加蓋煮至貝殼都打開即可




灑上蔥花,香菜,那就色香都有了。




剩下的小白菜,蝦和雞湯:白菜用蒜蓉炒,再加入雞湯,待菜煮軟了把去殼的蝦仁加入。




菜齊了:




魚先起骨:




海鮮鍋特寫:




還有菜:




起筷了,別客氣!嚐個蝦:




貝殼很鮮!




豆腐也不錯:




湯的味道濃得很。




很幸福的單身生活!!^v^
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