周日的早午晚－牛肉粥、滑雞煲仔飯、柱侯雞翅、薑蔥生蠔

休息天時間充裕，所以總是吃得比往常要好一點。這是我今天的早餐、午餐和晚餐：
早上起來，先弄個牛肉粥清一下腸胃。粥是熬得米都爛開，綿綿的那一種粥。牛肉切薄片，蔥花和薑絲。




把已經熬成的粥用猛火燒開，放入牛肉片，翻兩下即可收火。灑上蔥花




一個星期就隻有這麽一天可以享受這樣的早餐




中午逛街歸來，饑腸轆轆。做了一個冬菇滑雞煲仔飯。
材料有雞腿肉一塊切片醃起，臘腸一條切片，臘肉4片，冬菇4個切絲，蔥花。米用沙鍋煮起




到米飯的水剛收幹的時候，把雞和冬菇絲鋪到飯麵上，繼續燒




到快收火前再放入臘腸臘肉，悶一會灑上蔥花




再砌一壺功夫茶




這就是午餐了。




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再用醬油，水和兩滴蠔油調了個汁澆到飯裏




晚餐就當然要隆重一點了。
先是熬了個湯，蘿卜牛骨頭湯，熬了3個半小時




小吃，小蔥伴豆腐




這是家鄉菜，柱侯雞翅膀。佛山人有道：“未嚐柱侯雞，枉作佛山行”。柱候雞的精髓就在於柱侯醬。




開油鍋爆香蒜蓉，然後把雞翅膀放入炒至色現金黃。




加入柱侯醬兩茶匙，少量糖，一杯水。加火燒至水收幹




上碟了，擺漂亮點給大家看看。




來個特寫




再做一個薑蔥生蠔。蠔先用水燙至八成熟，瀝幹水。猛火爆香薑蔥，再放入生蠔。攢醬油上色




這個在很多餐館都能吃到的啦。




特寫一個




擺在一起合照一個。




嚐個雞翅膀




再來一隻生蠔




結果是菜太多吃不完啦，明天要吃剩菜了！ ^v^