鳳城美食--脆皮炸牛奶，各位，飯後甜點啦！

甜食糕點一向不是在下的專長,象經常在私房看到的各式各樣美侖美奐的點心我是這輩子都做不出來的.
隻是今晚思鄉情切,忍不住做了家鄉的一道很有特色的甜點,那就是順德的脆皮炸牛奶




外酥內軟，奶味香濃，真是一道不錯的飯後點心




做法如下:
材料: 牛奶, 粟粉,糖,和自發麵粉




把牛奶,粟粉和糖混合調成奶漿,比例大約牛奶:粟粉:糖廠5:1:1. 不喜歡太甜可以把糖的比例減少




中火加熱,不斷攪拌至濃稠凝固




再放入平底容器抹平,入急冷凍硬,取出切成塊狀




自發麵粉用水和少許鹽調成脆漿, 牛奶塊沾脆漿下鍋炸至金黃. 注意油不要過熱,否則容易焦




順德又稱鳳城,這就是我今天晚上的飯後甜點: 鳳城美食—脆皮炸牛奶.



至發稿止, 已經吃剩兩塊了.