炎炎夏日家常小菜

這段時間持續高溫，人慵懶得提不起胃口，大魚大肉少吃了。
每天隨意炒上一兩道小菜，煲一大鍋粥，烙幾塊餅，好象也不錯。

三色蛋

皮蛋、熟鹹蛋切粒，+雞蛋液一同蒸熟，放涼後切片。

菠蘿炒牛肉

醃好的牛肉，下鍋滑到七成熟，放鹽水泡過的菠蘿片，兜均出鍋。時間要短，菠蘿最後放。

鹵腱子肉

我的老鹵不小心壞掉了，隻能重新開了一鍋，傷心呐！

酸甜豬手

豬手焯過水，加糖、醋、醬油、水、幹辣椒等一起小火燉。酸甜微辣，也不膩人。


鹹魚茄子煲



玉米排骨湯



梅子酸辣空心菜梗

空心菜摘掉葉子，切段，放蒜米、少許鹽、糖（多一點），酸梅肉一起炒。
沒有梅子可以用切碎的番茄代替，或者白醋也可。酸酸辣的，送粥很棒。

蒜蓉豆豉爆尖椒

蒜蒜多多，豆豉多多，爆香，放切碎的尖椒，加糖、醬油，爆炒。
這個好吃，很下飯。

紫蘇炒瓜皮

瓜皮是一種黃瓜醃製品。加一點五花肉、蒜蓉辣醬同炒。

以上三個小菜可以一次多炒些，隔頓吃更入味。



蔥油餅

私房裏方子很多，不敲了。

雞蛋餅

烙好餅，攤雞蛋皮，將凝時蓋上餅，一起烙熟。

扁豆燜麵

在私房裏跟網友學會的，真好吃啊~

韭黃盒子

應該用韭菜的，用了手頭上現有的韭黃代替，味道也還好。

玉米粥

白米+一小把玉米粒一起煲成粥，很清香。

酸奶慕絲蛋糕

天很熱，烤箱休息，用了餅幹底，白色慕絲餡是用自製的酸奶做的，上麵那層黃色的是橙味慕絲。