朵朵的水果生日蛋糕（10寸） (圖)

4月8日是老大二姐女兒朵朵的生日,五周歲。家裏人比較多，我特別做了10寸的蛋糕，為了做這個蛋糕，兩個中午沒有好好睡覺，前一天中午去烘焙行購買鮮奶油、車厘子、糖水黃桃，晚上烤蛋糕，當天中午裝飾，生日牌是我用巧克力溶化後用花形模子做的，上麵的字是老大將溶化的白巧克力用擠花袋寫的。氣溫超過30度，沒有開空調,打發的鮮奶油很快就起泡泡，抹起來很粗糙，有很多小坑洞。裝飾部分，用了紅車厘子、糖水黃桃、火龍果、草莓、青提。夾餡部分用了黃桃碎粒。自家吃的，貨真價實，料頭就是足哈！
朵朵穿了二姐買的白色蓬紗繡花公主裙，她很得意地說：今天幼兒園的小朋友都說我象新娘子~

工具：
１０寸可脫底烤模１個，電動打蛋器１台，打蛋盆兩個，打蛋器１個，分蛋器１個，秤一台，量勺１套．


材料：
蛋黃6個
糖70克
沙拉油60克
桔子水70克
低粉170克
泡打5克


蛋白6個
香草粉少許
糖100-120克
白醋1茶匙

做法：
1、低粉+泡打粉混合過篩
2、蛋黃+糖打成淡黃色，分次加入桔子汁，混合攪拌均勻。
3、加入過篩粉類輕輕拌勻成麵糊。
4、蛋白+醋用高速打到起粗大泡，分次加入白砂糖，轉中速，打到幹性發泡。
5、先取1/3蛋白糊與蛋黃麵糊混合稀釋，再將稀釋好的糊倒入蛋白糊中，拌勻，倒入烤模入爐烘烤。
6、170度烤60分鍾，出爐時輕拍表麵沒有嚴重的嘶聲，取出連模到扣放涼，脫模。

上來才知道，這一天也是好吃狗和小狐狸家老大的生日，同喜！