第一個翻糖蛋糕

以前看用翻糖作裝飾的貼子，尤其是愛廚的一些婚禮蛋糕，還有那漂亮的小提琴，漂亮到讓人無話可說，很多簡直是藝術品。當時完全以欣賞的眼光去看，從未想過有一天去做。但最近特別想搗騰點新花樣，於是壯著膽子開始向新方向嚐試。

 

      開始動手做是一個很無意的下午，惠子在我家玩，說著說著就開工了。因為事先並沒有一個計劃要做什麽樣的圖案，所以擀好翻糖後心裏發怵，磨磨蹭蹭不知道該怎樣裝飾，最後就這樣簡單完成了。好在對這種材料的質感有了了解，希望後麵能。。

 

 

      翻糖原是由轉化糖漿再予以攪拌使之凝結成塊狀，用於蛋糕和西點的表麵裝飾。它比鮮奶裝飾容易成形，所以造型上發揮空間比較大，但味道卻比不上鮮奶的香。現在很多人嚐試了不同的配方來做，我用了棉花糖，糖粉和少量白油的配方。特別要感謝stella的網上指導。