小熱狗麵包（適合party帶）

年底party就是多，總是為帶什麽東西想來想去。。

這次想做點湯種麵包，但覺得麵包太大，切片麵包又覺得太平凡，想了半天，就得出這款小熱狗麵包。。。

個頭小小，適合拿取，也很受小朋友的歡迎。

不知道這造型有沒有人做過？看的貼太多了，都不曉得真的是自己突發奇想，還是印象中的樣子突然冒出來了。。

麵包體用的湯種法，但我想任何簡單方法的麵包體都可以做。。

湯種的製作：50克高筋麵粉，250克水，拌勻後小鍋內加熱至65度/149F離火，表麵需蓋保鮮膜，防止結皮。可移入冰箱冷藏後使用。

主麵團：高筋麵粉286克，糖42克，鹽1/2小勺，發酵粉6克，湯種麵糊84克，全蛋30克，水84克。黃油22克。 此量可以做小麵包40個。

做法：主麵團材料混合麵團（黃油最後放），充分攪拌可延展狀態，發酵約一小時後，取出。
切成8個小團，擀成長條，包入熱狗，切成五分，放入烤盤後，表層蓋保鮮膜，二次發酵約一小時後。
表層刷蛋黃液後入烤箱 180C/350F，15-18分鍾。



祝大家新年愉快~！

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別一款布丁餡小麵包的製作

[毛毛-媽]

祝新年事事如意，健康快樂。