很多研究醫學史的專家認為,傳統醫學來自於酒文化、食文化和巫術。從古代走來的民族相信傳統醫學和食療,我們到現在也說不清,中國的食療是中醫一部分,或者中醫是食療的一部分。中醫和食療都根據同樣的“陰陽五行”的理論,就其順序來講,很可能是先有食療,後有中醫;就其性能而言,醫猛於食。那麽,穩妥地講,中醫也許就是中國食療的延伸和升華。不可否認的是,傳統醫藥在治療一些疾病和保健上,有一定的效果。問題是,中醫和食療到底有多大效果?食療的方法裏,到底是不是藏有延年益壽的丹藥?
我們閉關鎖國的時候,不知道世上還有別的醫學。但是,這沒有耽誤我們這個古老而偌大的民族的繁衍生息。首先,因為這個民族有著強健的生命力,婦女們一生裏不斷地懷孕、生孩子;其次,我們很幸運,幾千年裏,我們雖然經曆過大規模的傳染病,但是和世界上其他地域相比,中國流行傳染病的機會不算很多;再次,饑荒和戰亂總沒達到連劫後餘生的機會都不給;第四,我們的中醫多少能管點事:小病小災的有些湯藥、丸藥、膏藥、針灸、按摩,當啥都不靈了還不肯等死,求簽、拜佛、跳神兒;至於食療,宮廷裏和富貴人家也許用一用,到了普通百姓那裏,能“食”飽了就算養生,沒啥“療”可言了。可見,當初主要是老天養活了我們。中醫和食療的作用是零散的,沒有住院這回事,沒有對流行病的有效隔離措施。對小孩子生長發育的指導,靠上一輩老太太們言傳身教。曾給誰治好了一個急症的醫生,當被尊為“半仙兒”。
食療是中國傳統文化的一部分,是樸素的道家哲學在健康養生方麵的套用。古人在沒有其它數據的情況下,把對事物的觀察總結成了“陰陽五行,相生相克”的理論。中醫的理論看上去很完整,像道家的古樸哲學。然而,它的基礎學說不符合宇宙客觀。陰陽,基於天地相對,日月相對,等等,雖然有天大於地,乾重於坤之說,但是區別不大,還不失衡。但是,我們知道,天是宇宙空間,地是小小地球;地球維著太陽轉,月球隻是地球的衛星,絕大多數的星星都不會比太陽小,天地、日月根本沒有什麽相對平衡而言。陰陽之說如果不能服人,五行本來也牽強。看上去很完整的理論,文字也很美,但是在實踐應用裏,不見得能把我們送到健康長壽的理想王國。我們的食療已經存在了幾千年,這漫長的歲月裏,我們沒有超越“人生七十古來稀”的期望值。所以,我們做飯的鍋裏,沒有讓我們長命百歲的丹藥。然而,現代科技在上一個世紀裏,讓我們每十年都能看到人口平均壽命的延長,健康方麵的新知識,即使沒讓我們長生不老,也絕對比傳統食療能把我們送得更遠。
因為人類對宇宙的認識得發展,中醫理論顯得過時了。幾千年的實踐中,中醫起到的作用也是不夠係統。對於我們現代化的醫院和醫療係統,我們不能依靠中醫。但是,我也不同意完全不要傳統醫學,既包括中醫,也包括其他國家的傳統醫學。比如,本草綱目裏的記載,去掉理論,就其藥用的經驗總結來講,有拾零的知識性。那是我們祖先掉在曆史裏的銅錢,貫穿那些錢的線穿法不對,銅錢本身還有價值。我們做研究要有點線索,古人不比我們蠢,借鑒他們,他們也不介意我們侵犯了他們的知識產權,何樂而不為呢?