我們每天需要喝多少水？

每天從我們身體裏要走失大約兩升的水分：從皮膚、呼吸的蒸發，從大、小便的排出。我們理性的推斷我們需要補進同樣體積的水分才能保持健康的液體代謝平衡。這個推論是科學的，問題是，我們是從什麽攝入裏補進這兩升水分？喝水當然算數，飲料、咖啡算不算？西瓜和其它水果蔬菜算不算？如果喝粥算數，米飯和麵包裏也含有一定的水分，這些水分算不算？肉、蛋、奶裏都含有水分。

 

答案是：都算數！所有含有水分的飲食，所含的那部分水分都可以納入這每天需要的兩升水裏麵來。而且，幾乎沒有什麽食物不含水分。那麽，結論是：我們不是需要每天在正常吃飯之外，再喝兩升水。我們需要喝水的時候，身體會告訴我們“我渴了，要喝水”，我們不需要在不渴的時候，主動喝水。

 

身體的消化、吸收、代謝是在分子水平上的，用實驗室的辦法，想把某些食物（例如肉類）裏的水分都分離出來不是一件簡單的事，但是，我們的消化係統的功能遠遠好過實驗室，我們的身體知道怎樣在幹渴的環境裏，有效的利用體內現有的水分，並且減少排出量。但是，有一種飲食裏的水分有些特殊：酒裏麵的水分。酒精分子要溶於水分子，也就是攝入一個酒精分子要同時增加攝入幾個水分子，所以，喝酒會增加水的總攝入量的需要，如果不喝酒我們每天需要兩升水分，喝酒了就需要多於兩升。吃多了鹽、味精之後的喝水，也是這個道理。但是，我們仍然不需要擔心該喝多少水，因為我們的身體會用“渴”的感覺通知我們。