青少年生長過程裏容易缺乏的營養素

青春期是一個身體生長發育的高峰階段，很顯然，身體在這個階段也會自然地通過神經、體液調節，告訴大腦去攝取大量的食物。表現為青少年食欲旺盛、食量很大。盡管食物被大量地消耗掉，但一個處在青春期的個體並不見得不缺乏營養素。各種營養素的不均衡，也往往使看上去“很胖”的孩子實際上患了某種“營養缺乏症”。青春期裏容易缺乏的營養素有以下這些。

 

鐵：這種構成血液紅細胞的必須要素，在青春期往往因為攝入量低於需求量而缺乏。輕度缺鐵的孩子表現得無力、渲胖、氣色不好、麵色發白或發青。嚴重缺鐵會引起生長停滯、各種皮膚病症狀以及指甲/趾甲形狀/質地異常。女孩由於月經來潮中失血，往往比男孩更容易患缺鐵症。

 

鋅：這是形成細胞代謝很多酶類的必要元素，對發育和免疫起著重要作用。輕度缺鋅的孩子會表現得精力不集中，容易過敏，生長緩慢，皮膚/指甲/毛發幹枯。嚴重缺鋅會引起精神萎靡、抑鬱症、容易感染。

 

各種B族維生素和維生素C：這些水溶性維生素不能在身體裏儲留，每天需要攝入均衡，多餘的攝入量往往從尿裏排出。由於每天吃的食物不同，攝入量達不到需要時，會缺乏，攝入量高過需要量時，多餘的被排出。不吃粗糧和新鮮蔬菜/水果的孩子就更容易缺乏。肥胖的孩子由於小腸內壁有油脂膜，對水溶性維生素吸收不好，所以，胖孩子容易患水溶性維生素缺乏症。

 

維生素D和鈣質：青少年生長旺盛，尤其在骨骼生長的高峰時期，對鈣質和維生素D的需要量很大，尤其那些戶外活動少的孩子，要注意補足。值得一提的是，補鈣不是卻多越好，過多的鈣使骨骼生發區過早鈣化，會影響成年身高。

 

除了以上這些微量元素、維生素之外，家長們還要注意蛋白質、能量的攝入量。目前在西方國家，患營養不良的機會不多。但是，青少年由於對身體外觀的想象，使他們主動節食，或者過渡節食。控製飲食是合理營養的一部分，但不能盲目。節食和饑荒可以在效果上都達到“營養不良”的病態，隻是節食是主觀控製的，饑荒是客觀造成的。