吃保健品vs 抗衰老

在關於衰老的理論裏，有一個衰老程序設定說，講的是我們的壽命是被設定了程序的。也就是說我們的基因決定我們存活的時間。即使沒有疾病和事故，我們在活了一定時間後也會死亡。

 

海弗雷克(Hayflick)曾做過試驗。他從人的胚胎裏取了一些細胞，在實驗室裏給這些細胞創造了一個理想環境，使它們不會接觸到任何產生突變的誘因，給足了他們生活，生長，分裂的各種營養。我們設想在這種理想的環境下，細胞將無限的分裂下去，然而，事實卻是細胞在分裂了50次左右就停止了分裂。這個現象被稱為海弗雷克限製。從兒童身上取的細胞做同樣的試驗，細胞分裂的總次數會少一些。成人身上取得細胞分裂的次數就更少。分裂次數大致和捐獻者的年齡呈反向關係。這個實驗曾被全世界各個大實驗室大同小異的重複了幾百遍，和普通人一樣，科學家們也不願意相信“人一生下來就注定要死”的命題。可是，縱看曆史，橫看各種生物，沒有任何個體生命是永生的。基因在這麽長的曆史裏，在這麽廣的生物物種範圍內，應該有過各種突變機會，但不曾產生過永生基因。於是，我猜想，永生的努力，很可能像發明永動機的努力一樣，經過長時間的猜想和試驗，最後總結出的卻是一個能量守恒定律。永生的證實要超出細胞試驗，我預測人類將在本世紀裏得出一個令自己信服的答案。

 

分析表明，最後停止分裂的細胞和前代細胞相比有很大不同。事實上每一代細胞都和其前代有些不同。這結果支持DNA和RNA的變化決定衰老，不僅體現在它們的隨機突變，更重要的是他們按事先編好的程序變化。既然這樣，我們有啥機會抗衰老嗎？我想在這個領域我們要做和能做的太多了。

 

第一，   每一代細胞到底能活多久？我們怎麽給營養，調節代謝途徑，才能使每一代細胞活到它的極限？打個比方，如果你每天必須穿一件襯衫，一生隻有50件襯衫可穿，自然應該把前一件襯衫穿破，再開始穿下一件。穿的時候要小心保養，甚至何時洗，何時熨都要小心，不要沒穿破，卻洗破熨破了。襯衫是身外之物，對它如此小心似乎顯得可笑，然而我們的細胞卻是生命的組成單位，如果你對它不想持小心的態度，你在自己找死。保健就是要在細胞水平上看護、愛戴自己。不但要讓細胞活的長，還要讓它活得好，就像每個人都活得高興，整個社會就是繁榮社會一樣，你的每個細胞活得好，你就健康。這裏要說明的是，這個健康的定義要高過沒病。是你能達到的最佳生命狀態。(To be the best you can be.)

第二，   我們的每代細胞是不是需要同樣的營養，哪些營養素最容易缺乏，哪些營養素給多了會有副作用？界線量是多少？哪些在身體裏沒有積存，所以需要天天給？如果不給，細胞是找類似的物質代替，還是會引起分子結構突變或細胞死亡…… 太多的課題需要答案。如果說本世紀是生物的世紀，大概不無道理。

第三，   我們由於生活習慣的不同代謝的平衡點有所不同。年齡是平衡點不同的主要因素。還有，就人種而言，西洋人吃奶酪，日本人吃魚，中國人吃豆腐，印度人吃咖喱。就地域而言，南方人吃米，北方人吃麵，四川人吃辣椒。吃什麽，你的身體就代謝什麽。因而可以說，不同人的代謝平衡點會不同。不僅吃影響代謝，你幹些啥也影響。如果你每天用體力，幹活也好，鍛煉也好，和你每天坐辦公室會比，你的代謝會不同。哪種營養品能推動你的代謝到另一個水平上去，哪些保健品聯合在一起把你的代謝平衡點推到最好狀態？這對你太重要了，簡直是把你重新定義一下。你是誰，已經被你的基因大致作了決定，這是“天命”，但它並不事事都管，天命不管的事，落在人的手裏，這是保健需要做的，如果保健做得不好，漏掉的事，鬼說了算去吧！我看現在的人體代謝，鬼說了算的地方太多了。大多數人還沒使用保健這個現代工具去幹預代謝平衡點呢。

第四，   抗衰老的概念應該調整到哪個層次？是讓每一代細胞活到它的極限，從而在整體上因延長了每代細胞的壽命從而生命個體活的年數增加了呢？還是給生命驅動劑（如生長素）讓40歲的人有20歲的代謝呢？要知道世上沒有免費午餐，這一說在這兒也適用，給了驅動劑同時也容易驅動細胞分裂，細胞分裂太頻繁可能導致每代細胞壽命的縮短。

 

如果說我們沒有幹預生命的自然代謝是不正確的。你每天吃的東西客觀上已經在幹預了，盡管大多數人沒有用保健藥主動地去幹預。許多保健藥是從食物，或者可食用物裏提煉出來的。可以說是“精食”，例如含有必須脂肪酸的深海魚油，夜櫻草油。各中草藥提取物如銀杏（ginkgo）, 蘆薈（aloe）, 綠茶（green tea）, 蒜 （garlic）, 葡萄籽 （grape seed or current seed）…… 由於現代提煉技術對分子量的控製，這些提取物的效果是任何原物（鮮品或幹品）無法比擬的。相信靠每天的飲食達到同樣的效果是天真的。而且你不是每天有吃所有有保健價值的食品。即使吃可能也達不到數量。例如，一種比較強力的抗氧化劑，ALA, 可以從土豆裏獲得，但是每7公斤土豆含有1克，目前的建議量是100mg-600mg/日。不用精確的計算你也會知道，在實踐中這根本無法操作。還有人看了我寫的實驗結果：每天10cups 綠茶有助於增加肝細胞活性，於是問我，這咋可能？每天10cups! 實踐中你不想用濃縮品，保健知識就變得如此可笑！用膠囊製劑的問題在於你可能從來沒用過，很可能想：這是啥世道？把藥當飯吃？如果這對你來講太震驚的話，從服用多元維生素開始，西方國家的超市裏都在賣，而且你每天的攝入量肯定不均衡。所謂維生素，是維持生命的必須要素，如果從這兒開始你還有顧慮，你沒藥可救了。