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偶爾買了一盒雞胗，把肉厚的部分留下，邊邊角角切掉，做湯喂狗，切雞胗也有點講究刀功，切出個花兒來，看著甚是悅目，好象菜品的品位也提高了些，還是趕快行動吧。 主料：雞胗1磅、小紅菜椒2隻、小橙菜椒2隻、大白菜梗約100克、紫...

          定製的蛋糕       ”今日痛飲慶功酒，壯誌未酬誓不休，來日方長顯身手，甘灑熱血寫春...

前些日子先生請國內友人在法拉盛大喜餐廳吃飯，回家後跟我說大喜要關門了，他把會員卡裏還剩的錢都用了。先生還說大喜川菜做的不錯啊，關店好可惜。我說，這家餐廳我們很喜歡吃，覺得比川山甲做的好吃，他們疫情的時候沒有關，現在關～～...

老鄉野餐聚會時，帶回了2瓶啤酒，當時就想著哪天可以做啤酒鴨。昨天從超市買了一隻去頭、去腳蹼的冰凍鴨（國內有新鮮活鴨現宰的最好，可惜澳洲沒有）。今天就自己動手來做一道家常美味啤酒鴨。啤酒鴨是父親的拿手菜，記得他做的是整鴨，最...

            這個季節，就是板栗的季節。國內的街上應該是飄著糖炒栗子的味...

材料：紅椒粉2大勺、辣椒粉1大勺、辣椒屑1/2杯。配料：花生米2/3杯、芝麻2大勺。調料：八角3朵、花椒1大勺、香葉4片、肉桂皮2指甲、生薑8片、蔥頭2個、蒜頭4瓣、香菜2棵量、菜油2杯+2大勺+2大勺、鹽巴1/2大勺、白糖1小勺。 烹調：一...

乘著蒙古汁的興致，再秀一味蒙古汁牛肉洋蔥，也是美味得很，也挺容易做，可以做到色香味不敢說俱全，但輕輕地說香氣味道顏色也不缺席。醃製牛肉：牛肉150克、小蘇打1/4小勺、清水2大勺、胡椒粉1/3小勺、精鹽1/3小勺、生粉2小勺、菜油2大勺...

此菜的蝦球，為中型或稍大的蝦，在去了殼和頭的蝦背上從頭到尾劃一刀，在加了熱後，就會卷成一團象球一樣，蝦的爽嫩和黃瓜的爽脆，兩者結合相得益彰。 蝦解凍：精鹽1/2小勺、清水1/2飯碗。 蝦醃製：中型蝦約12尾、精鹽1/4小勺、胡...