製作皮蛋的主要成份是堿性物質（如︰生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等）。包泥是最傳統的皮蛋工藝，又叫塗泥法，現在普遍流行用硫酸銅、硫酸鋅等代替氧化鉛來製作“無鉛鬆花蛋”。而在製作過程中，難免會有流離的銅離子會附著在鬆花蛋上，從而讓鬆花蛋含有銅元素，“鉛”走了，“銅”來了，有的還很高。 自己使用的是堿鹽水浸泡法，不[閱讀全文]
五彩花樣生活
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博文
(2020-07-27 14:14:38)
製作皮蛋的主要成份是堿性物質（如︰生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等）。包泥是最傳統的皮蛋工藝，又叫塗泥法，現在普遍流行用硫酸銅、硫酸鋅等代替氧化鉛來製作“無鉛鬆花蛋”。而在製作過程中，難免會有流離的銅離子會附著在鬆花蛋上，從而讓鬆花蛋含有銅元素，“鉛”走了，“銅”來了，有的還很高。 自己使用的是堿鹽水浸泡法，不[閱讀全文]
(2020-07-26 17:55:31)
自製冰涼香甜彩色綠豆糕，清新細膩，無任何添加，簡單好做。 有原味，紅豆沙餡，加蔓越莓五顏六色多樣多彩。 綠豆具有清熱解毒，利水消腫功效，做成綠豆糕炎炎夏日解暑心靜 沒有模具就捏成方形，三角形，心形，一樣好看好吃 方法：清洗脫皮綠豆300g加375克水中火蒸（可以水改成部分牛奶）,蒸40分鍾就好了，趁熱加糖120克，無鹽黃油或油75克，拌均勻[閱讀全文]
(2020-07-24 20:01:49)
(2020-07-23 13:37:25)
(2020-07-21 17:45:46)
(2020-07-19 15:44:38)
(2020-07-18 14:22:24)
(2020-07-17 11:41:35)
(2020-07-16 07:32:05)
(2020-07-16 07:31:35)
吃法 1紅糖糍粑：小火少油煎，倆麵都煎焦黃，紅糖水燒開晾涼澆在上麵，撒些花生碎，或沾白糖吃 2蛋煎糍粑：雞蛋液加一些蒜鹽粉，糍粑裹層蛋液再煎。 3紅豆糖水煮糍粑：紅豆煮一鍋糖水，也可以放紅棗米酒雞蛋，糍粑放進去幾分鍾即軟。 [閱讀全文]
