解暑心靜的五彩冰心綠豆糕 Mung Bean Pastry 【圖文加視頻】

自製冰涼香甜彩色綠豆糕，清新細膩，無任何添加，簡單好做。

有原味，紅豆沙餡，加蔓越莓五顏六色多樣多彩。

綠豆具有清熱解毒，利水消腫功效，做成綠豆糕炎炎夏日解暑心靜

沒有模具就捏成方形，三角形，心形，一樣好看好吃

方法：清洗脫皮綠豆300g 加375克水中火蒸（可以水改成部分牛奶）,蒸40分鍾就好了， 趁熱加糖120克，無鹽黃油或油75克 ，拌均勻，喜歡更細膩的攪打或過篩。

鍋裏少許油中小火炒幹綠豆泥成不粘手的泥團，蔓越莓切碎拌入部分綠豆泥。 其餘分幾份加入適量果蔬粉調色。模具塗油壓模造型，顏色隨意搭配，份量多少不用精確，按喜好壓出不同厚度。可以包入紅豆沙餡。沒有模具揉幾個圓球或隨意捏成方形，三角形都好看。

室溫20分鍾風幹，冰箱冷藏一晚再吃口感更好冰涼細膩。密封在冰箱冷藏隨時可食。

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