春天的味道～清新創意【青團】清明應景特色小吃 Q彈香糯可口

自製清新特色的清明應景小吃-青團，Q彈香糯可口

配方做法

麥葉汁：10克大麥若葉粉+水210克

澄粉 50克+80克開水

糯米粉250克

攪拌混合成團，分25克擠子包餡，搓圓，造型。蒸10-12分鍾，出鍋刷油，保鮮膜包裹

鹹蛋黃肉鬆鬆仁餡

鹹蛋黃 ，沙拉醬，肉鬆，鬆仁，分成17-20克球

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