一不小心就會一直吃一直吃的麵!每年CountyFair裏,都會看見有一攤位賣這炒麵。
店裏買的5磅一袋的麵條--有點象濕麵。吃多少拿多少出來炒,我每次都炒半袋的麵,吃不完放冰箱。再拿出來時,微波爐轉熱就可吃了;
肉絲和任意喜歡的蔬菜(不出或出水很少的)切成絲。
肉絲加水澱粉,醬油,料酒碼好味;
熱油,炒熟肉絲,盛出放一邊;
熱油,加麵,稍炒,倒入肉絲,炒散,加2大勺水,[閱讀全文]
大美小美的家
好看的,好吃的,好玩的...享受生活, 享受家庭。
博文
(2014-09-24 09:13:00)
一不小心就會一直吃一直吃的麵!每年CountyFair裏,都會看見有一攤位賣這炒麵。
店裏買的5磅一袋的麵條--有點象濕麵。吃多少拿多少出來炒,我每次都炒半袋的麵,吃不完放冰箱。再拿出來時,微波爐轉熱就可吃了;
肉絲和任意喜歡的蔬菜(不出或出水很少的)切成絲。
肉絲加水澱粉,醬油,料酒碼好味;
熱油,炒熟肉絲,盛出放一邊;
熱油,加麵,稍炒,倒入肉絲,炒散,加2大勺水,[閱讀全文]
(2014-09-24 08:49:25)
老公是臭豆腐的超粉:)每次我們或他自己去加州,都會去一家專做豆製品的作坊買臭豆腐,裏三層外三層再加五花大綁地帶回家來好好享受那份獨一無二的--"臭"!自己不會做,所以想吃臭豆腐時,就買老豆腐炸來解饞。吃時蘸豆瓣醬,配泡菜--絕配啊!!
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(2014-09-24 08:40:56)
我家姐妹吃飯都是不利索的主。要讓她們有效率地吃完一頓保質保量的飯,丸子,包子,餃子,盒子之類的是最有效的解決辦法。
丸子各家都有自己的妙招,我喜歡在丸子裏+waterchestnut丁,會讓口感更上一層樓:)別的:蔥薑末,加點兒蠔油,胡椒,再一個蛋,生抽+鹽調好味,+cornstarch,攪一攪,+香油,繼續攪上勁。糯米泡1小時以上。
丸子在手裏成形後,象玩雜耍一樣--從左手拋打在右手掌上,兩[閱讀全文]
(2014-09-23 09:49:20)
變著花樣地折騰藍莓+核桃:)))
~麵包機和麵及一次發酵,見蔥油大餅做法:
blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201410/6066.html
~整形及烤:
麵團擀開成長橢圓形,抹藍莓醬,撒核桃碎,縱切成5長條,一條疊在另一條上麵,5條疊好後,切成5小段,隨意擺在條形烤模裏。再發酵2倍大後,320度烤30分鍾。
喜歡它看起來手工+隨意的造型,吃起來也方便--順著紋路,想吃多少撕多少下來。
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(2014-09-23 09:39:10)
可以很快搞定的一樣主食或appetizer。
~買來的棍包切片,約1/2"厚
~熟蟹肉撕碎,+creamcheese和美乃滋(1:1,1磅蟹肉加約1/2杯的起司和美乃滋)+少許鹽和胡椒末+蔥末,塗在麵包片上
~烤箱broil檔,烤至至麵包片邊緣金黃即可(我家烤箱3分鍾左右)。
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(2014-09-23 09:07:20)
Burrito和越南三明治
這也是2款我家常吃的周末午餐:簡單省時+美味營養,出外野餐也是很棒的的喲!
Burrito:
包的內容,我家喜歡的非常簡單:雞絲,起司絲,pintobean,avocado切條,卷起來,微波1分鍾搞定。
越南三明治:
在外吃過後就念念不忘...我的胃國際化得不夠啊,三明治裏夾進東方食材,立馬就成我的心頭好了:):
麵包對半切開,420度5分鍾烤脆,塗美乃滋,夾pate,鹵牛筋,用糖[閱讀全文]
(2014-09-20 08:57:05)
雖然剪枝剪的不夠,有的枝上梨太多--梨才核桃大,就把枝壓斷了,今年的20世紀梨依然大豐收。一直采到九月中。
水靈吧?:)
某一天的收獲:
皮很薄;再削開看看:水非常多,削皮時直往下滴;很甜,很脆!太好吃了!!
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(2014-09-18 14:11:45)
人人都會做的超容易+好吃的家常川菜。最關鍵的自然是--郫縣豆瓣。每次吃就象吃麵條一樣,有點兒停不下來的感覺--鹽少點兒就可以直接當飯吃了
粉絲泡溫水中備用;
熱油,炒香肉末推到鍋邊,放郫縣豆瓣炒散,下薑蒜末炒香,跟肉末一起炒勻;
放入泡軟的粉絲,加生抽,鹽,醋,料酒,炒勻;
加1/4杯水,中大火待水收幹,放蔥花,雞精,兜勻起鍋。
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(2014-09-18 14:09:07)
想吃手擀麵,就做紅燒牛肉麵吧...凍箱裏有現成的以前做好的鹵牛肉。
姐姐很喜歡手擀麵,叫它"疙瘩麵":因為口感比一般的麵硬,加上我切得也粗細不太均哈:)))麵按這個食譜,隻不過我用麵包機揉麵。水別一次加進去哦,麵包機裏還見少數幹粉就好了:
http://www.xinshipu.com/%E6%89%8B%E6%93%80%E9%9D%A2-83795.htm
紅燒牛肉湯,凍箱的存貨已用光,我就用買的做越南麵的罐裝牛肉湯[閱讀全文]
(2014-09-18 12:25:04)
