周末和宴客,我家都老公下廚。簡單地說,他的菜比我的高大上,適合周末改善夥食和宴請高朋:)))
菜單--
主食:烤馬鈴薯,夾sourcream,培根粒;
肉菜:烤羊腿肉,清炸鱸魚(沾椒鹽碟);水煮螃蟹;
蔬菜:烤leeks,幹煸四季豆。
3道烤的菜,統統放烤箱一起烤了,省事省時;螃蟹是冰箱裏拿出現成的;隻需炸個鱸魚(頭天碼好味放冰箱的),幹煸個四季豆,就搞定了。烤箱工作的這2個半小時,老[閱讀全文]
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博文
(2014-10-13 12:56:55)
周末和宴客,我家都老公下廚。簡單地說,他的菜比我的高大上,適合周末改善夥食和宴請高朋:)))
菜單--
主食:烤馬鈴薯,夾sourcream,培根粒;
肉菜:烤羊腿肉,清炸鱸魚(沾椒鹽碟);水煮螃蟹;
蔬菜:烤leeks,幹煸四季豆。
3道烤的菜,統統放烤箱一起烤了,省事省時;螃蟹是冰箱裏拿出現成的;隻需炸個鱸魚(頭天碼好味放冰箱的),幹煸個四季豆,就搞定了。烤箱工作的這2個半小時,老[閱讀全文]
(2014-10-13 12:06:49)
超愛烤馬鈴薯,紅薯之類的東西....那個香啊,遠遠的,就沁入心肺:)
超省事,又是扔進烤箱就可不管的一道噴噴香的美味。老公說,以前做學生時,既沒錢也沒閑,有時還用微波爐做這個,15分鍾搞定,依然好吃。還沒吃過微波爐版的,下次試試!
1.Russet土豆4個,洗幹淨,少許橄欖油,胡椒,鹽抹遍,用叉子在土豆上叉1,2下,放鋪錫箔紙的烤盤上;
2.烤箱425度,烤50分鍾,至叉子叉進土豆無阻力;
(2014-10-13 09:54:21)
起源於江西的台灣家常菜--小小一盤菜裏也裝載著曆史的淵源呢:)
裏麵加的九層塔來米國前從沒聽說過,但在台灣卻是象野草一樣遍地瘋長的最平常不過的盤中配菜。很象家鄉的魚腥草,在當地很平常,但來米國之後卻從沒見過,包括我去過的米國大城市的川菜館,都不見魚猩草的蹤影...奇了怪了。害得我每次回家,都得整一大盤涼拌魚腥草來解饞!
用料:
1.雞(整雞或雞腿都行)[閱讀全文]
(2014-10-12 23:07:32)
烤羊腿肉時,就順便一起烤了這個,這樣葷素都有了,一頓基本就搞定了......美味重要,省事也不可忽略:)))
這是常見的米國素菜。做法非常簡單,端出來貌不驚人,但既軟糯又味甘多汁,不妨一試:
1.Leek縱切成兩半,再切長段;整顆蒜頂端切掉;
2.切麵上淋少許橄欖油,撒少許鹽;
3.用錫箔紙統統包好;
4.烤箱350度,烤至少1個半小時(烤羊腿肉時,我順便也把Leeks放進烤箱,一起烤了2[閱讀全文]
(2014-10-12 22:34:16)
非常喜歡烤羊肉串和羊排一類的。從Costco買了羊腿肉,做了這個rosemary蒜香烤羊腿肉:
1.羊腿肉一塊,用鹽,胡椒抹遍;
2.訣竅來了:)--用長刀在肉塊的不同部位戳5,6個2-3厘米的口子,每個口子塞一瓣蒜進去--這步童趣盎然,可以讓娃們操作:)))
3.鍋內熱油,入肉塊煎至表麵稍黃,熄火,拿出稍涼,滾上鮮的或幹的rosemary碎;
4.烤箱預熱350度;
5.錫箔紙將羊肉塊整個包住,入烤箱,烤2個半[閱讀全文]
(2014-10-12 11:13:28)
我家爬梯多在夏季。夏季,村裏海產豐富......大家一看照片就明白了:)
1.金槍魚魚幹
2.熏三文魚Pecan球,餐刀刮下來,塗在餅幹上:
3.熏三文魚:
4.酥炸老豆腐,沾辣豆瓣醬,配泡菜或素拌蔬菜(一定要脆生生的);有臭豆腐就更好了:
5.熏三文魚蔬菜盞:蔬菜隨意,可切成片的,色彩搭配好看的就行:
這次隻用了黃瓜:
6.金槍魚沙拉:
春天後院的鬱金香,Costco買的花球,每年換[閱讀全文]
(2014-10-12 09:26:32)
簡單,養眼又美味的頭台。下次爬梯試試?
熏三文魚扳成小條/塊;
黃瓜去皮,縱切兩半,去籽,切段;(黃瓜皮別扔喲......留著擺盤:))
黃瓜段上塗一點兒加了鹽調味的sourcream,放上三文魚條;
照圖擺盤,撒上蔥花,紫色洋蔥皮絲--
(2014-10-12 09:06:53)
妹妹超愛塗鴉,或手(左手幹活的喲)拿剪刀(還不喜歡自己的小剪子,超愛媽媽的大剪刀)哢嚓哢嚓,瞬間遍地"白雪茫茫":)
最新大作全家福,畫完,我一看,問她:"沒看見爸爸呢?" 妹妹用手指著最右邊都快不在紙上的角落:"這裏呀!" 額的媽呀,LD在妹妹心裏的地兒就剩這點兒了:))))晚上吃飯時,老公看了畫,笑了,跟妹妹套近乎:"妹妹,下次可不可以把爸爸畫在中[閱讀全文]
(2014-10-12 00:15:20)
喜歡海蜇皮爽脆的口感,加上蘿卜絲的清香辛甜......每次我都一口接一口地欲罷不能:)
海蜇皮1袋,長白蘿卜1/2根,蔥花少許,canolaoil2大匙，香油1小匙，鹽,糖適量。 1.海蜇洗淨,切成粗條,倒入沸水中馬上撈起,過冷水,碼入盤中; 2.白蘿卜去皮切絲,用鹽醃至出水,擠幹水,放在海蜇上,加鹽,糖調味,拌勻; 3.在蘿卜絲海蜇上放蔥花,鍋裏熱油至油溫達8成熱時,把油淋在蔥花上,加香油拌勻[閱讀全文]
(2014-10-11 23:23:31)
鴨子1隻,生薑1塊拍好,蔥2根切段,冰糖8小塊,料酒3/4杯,老抽3/4杯,鹵料包2包(或八角6粒、桂皮2塊、草果2粒、香葉12片、花椒2小把、小茴香2小把、甘草片2條)
做法: 1.鴨子清洗幹淨,放入冷水鍋中煮出血沫,撈出瀝幹水分;
2.鍋內熱油,放入鴨子煎至皮略為金黃,關火,鴨子拿出稍涼; 3.料酒倒入鍋內,把老抽倒在鴨子身上並塗抹均勻後也放入鍋內,然後放入薑蔥及鹵料包,最後再倒入[閱讀全文]
