![](/upload/album/5d/72/15/dc27fde89579BgBCwKOs.jpeg)
就是買鮮切麵,抖散,蒸鍋蒸10分鍾。
這樣麵條表麵熟化,煮麵滾水下鍋,不會糊化,吃多少煮多少。
用料:主要是整豌豆、肉餡、芽菜。
豌豆泡一晚上,第二天用高壓電飯煲煮飯功能。
放了鹽和薑。我沒放豬油,也不喜歡放蔥煮東西。
煮好豆皮在上麵一層,去掉一些,影響美觀,但它也是纖維,所以我還保留一部分。
肉醬是少許油,炒肉沫,加薑末[
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![](/upload/album/0c/aa/42/f7c8837d4141jVrZVZeB.jpeg)
晚飯早點吃,然後出去逛逛。
魚是一包小銀鯧魚、一包剝皮魚。
剝皮魚是第一次吃。
這個湯金黃一些,別顏色重了。
就是一點油,鹽,糖,料酒,蔥蒜,煎魚以後,加開水。
出鍋以後,剩湯燒一下青蒜苗。
蒜頭上麵還有能用的。
玉米餅是細玉米渣,燙一下,涼了以後加白麵,發酵粉。
這個比例無所謂,麵多就更蓬。
平底鍋少油,蓋蓋烙。
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![](/upload/album/0f/02/58/846cbd454051qCOdY0gq.jpeg)
我本來想中午用昨天的剩菜熱米飯。
結果米飯沒了。就熱菜,切了一片餅,加了一個青辣椒。
燴餅。
這裏有嫩嫩的貼骨肉、吸滿湯汁的豆泡、清香辣的辣椒,餅子q彈。
餅一泡湯膨脹,這一鍋隻吃到一半,還沒打掃完。
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![](/upload/album/4d/16/ad/18721c3a77381pRioZd4.jpeg)
早上做了好多事,包括準備這些吃的:
用黃金菠蘿,切塊,加青檬汁和青檬皮碎。
如果沒有做zest的工具,可以用削皮刀削青檬皮,再切幾刀。
放飯盒裏,蓋蓋搖晃。
這樣放冰箱,下午可以直接吃或者泡水果飲料。
青梅,小蘇打揉搓,在鹽水浸泡,然後再用冰糖醃。
又買了一批帶青蒜葉的新蒜,不大,30個。現在青蒜葉已經不能吃了。
就把蒜頭剪[
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![](/upload/album/55/e1/aa/968acb080571X8dp5Y5P.jpeg)
我昨天刷到一個視頻,是京郊的一個農家菜飯館,
裏麵有個菜是海帶燉豆泡,是一些小燉肉,燉的海帶和豆泡,
最後湯汁拌米飯,看起來特別香。
今天買菜我買了一盒溫體豬大骨。
大骨焯水時不蓋蓋,利於腥氣散失。然後用溫熱水衝洗幹淨。
砂鍋裏放好,加開水,醬油,今天燉鹹口的,湯多一點,煮豆泡、海帶、粉條...
這個肉裏我用了一些香料:1小個[
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![](/upload/album/74/ee/f5/c65c0bee5585hPcN4DrR.jpeg)
今天飯一部分用蒸烤箱,炒一個菜即可。
祖名豆泡,加老幹媽糟剁椒,蒸的。
八寶飯,用1杯糯米,1/3杯大黃米(即糯小米),電飯煲糯米飯功能,
做好是一塊,切中間,兩半。
飯盒抹花生油一層,放一半糯米飯,一層豆沙、另一半糯米飯,
加紅棗、鬆子、葡萄幹,
也是蒸,今天我設定的40分鍾。
蒸時未蓋蓋。
燉盅是伊比利亞豬裏脊幾片,衝水去[
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![](/upload/album/64/95/08/e33f1cab7090qaZkFDp2.png)
截圖自小紅書這個書店太好了,好想去打卡。阜成門外路西原來還有百科出版社的百科書店,不知道現在還有無。[
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![](/upload/album/d1/a7/43/9ead4f1c6757mBR4Chvb.jpeg)
有點肉餡,加醬油、甜麵醬,水,打起黏,
京蔥蔥白段對半切,再斜切成眉毛形狀蔥絲。
包時再拌,加點香油。
用攝氏50度水和一塊軟麵。
。
我烙的時候,兩麵金黃以後,形狀還對,但加了一點水,蓋蓋,
餡兒的熱氣把皮鼓破了。下次我再做的時候,就知道了,不能加水了。
小黃瓜削皮,切條,加鹽煞水,然後用白米醋和糖拌一下,清脆酸甜,很爽口[
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![](/upload/album/f8/87/e5/94004b3f95844otiWhB5.jpeg)
紫米、蓮子、大紅豆、赤小豆、綠豆、蕎麥仁、芡實、百合幹、鬆子、銀耳、桂圓、西米前11樣先煮2小時,再放西米,煮20分鍾,再燜燜,西米透了就好。蓮子綿密、鬆子清香、紅豆綠豆出沙、芡實、西米等略為q彈,加一勺糖更佳。[
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![](/upload/album/bf/55/81/9a3a8a824679pEVmmjY5.jpeg)
今天三個菜都挺好,按我自己的喜好做。
肉用weee上的伊比利亞豬裏脊,比一般豬裏脊略微好吃一點。
比traderjoe's的小裏脊條明顯好,那個注水,因為是通常烤著吃,所以一炒就碎了。
我用裏脊旁邊碎油來做燒茄子,純裏脊切絲炒京醬肉絲。
豆腐皮用錦州幹豆腐。蔥用京蔥的蔥白。
甜麵醬加一點點水做成碗汁。肉絲用一點地瓜澱粉和油抓一下。
老[
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