子薑泡椒牛肉絲、土豆烀茄子、茴香蒸餃

今天牛肉絲是醬油和地瓜粉醃的時間長了，變紅色。

炒就是熱鍋涼油，下肉絲劃散，加蒜、子薑絲、泡椒，一點點芡。

綠蔥葉是白小圓蔥的葉子，

比青蔥葉軟一點，服帖，像是蒜苗的外觀，配著挺好看，

這個菜是微鹹、微酸、微辣、微甜（醬油裏的糖）。

其它：

雞蛋青椒醬

拌土豆蒸茄子

昨天剩的麵和茴香餡，包幾個蒸餃，跟茄子土豆一起蒸。

 

[烹小閑]

回複 'chunfengfeng' 的評論 : 謝謝！都是家常菜而已～

[chunfengfeng]

酸甜鹹辣捏拿難，微字當頭巧婦歡。
七份切絲三份芡，色香味好遍文壇。